Einige Rezepte verlangen Gießen Schnaps auf einen gebackenen Kuchen. Dies kann schwierig sein, wenn Sie noch nie mit Alkohol vor gebacken. Der Geschmack kann zu stark sein, oder Sie können den Kuchen übersättigen, die Schaffung eines aufgeweichten Chaos. Es ist sicherer, Lauge auf den Teig oder Zuckerguss hinzuzufügen. Wenn Sie den Kuchen mit Schnaps schon drin backen, kocht ein Teil des Alkohols aus, indem das Aroma der Flotte in den Kuchen. Wenn Sie Alkohol auf den Zuckerguss hinzufügen, ist Geschmack des Alkohols stärker; aber Sie können den Zuckerguss schmecken, wie Sie zu mischen und passen Sie die Menge an Alkohol, bis Sie den gewünschten Geschmack zu erhalten.
auswählen Complementary Ingredient

Die Aromen der Flotte und Kuchen sollten sich gegenseitig ergänzen, aber sie haben nicht die gleichen Geschmack sein. Zum Beispiel können Sie nicht haben, um Bananengeschmack Alkohol verwenden, wenn Sie Aromatisieren eines Bananenkuchen. Rum, auch ein tropisches Produkt ergänzt Banane und hätte wahrscheinlich einen angenehmen Geschmack. Betrachten gemeinsamen Geschmack Paarungen, die sich gegenseitig verstärken, wie Kaffee und Schokolade. Kaffeelikör intensiviert den Schokoladengeschmack in Schokoladenkuchen. Wenn Sie Anregungen benötigen, um andere Desserts, die Alkohol enthalten aussehen. Sie können eine unerwartete, anspruchsvoll Paarungen finden. Zum Beispiel, einige Bäcker fügen High-End-Orangengeschmack Cognacs zu Käsekuchen. Ein Kuchen mit Frischkäse Zuckerguss können von der gleichen Art von Schnaps zu profitieren.
Betrachten Wer isst den Kuchen

Während Alkohol Köche aus dem Kuchen, wenn sie den zusätzlichen Teig, nur einige der Alkoholgehalt der Spirituosen ist kommt heraus. Der Kuchen wird nicht alkoholfrei sein und daher kein geeignetes Dessert für alle. Nach 30 Minuten backen, werden rund 35 Prozent der ursprünglichen Alkoholgehalt der Spirituosen ist immer noch in dem Kuchen, nach dem United States Department of Agriculture. Wenn Sie, das Kinder oder andere Personen, die nicht Alkohol konsumieren sollten sind, können Sie mit einer Stachel Soße, die jeweils diner können ihr Kuchenscheibe Löffel auf zu dienen.
Back Extrakte

Back Extrakte wie Vanille-Extrakt replizieren die Aromen von einigen Arten von Alkohol. Wenn Sie besorgt über Alkoholgehalt eines Kuchens, einem Extrakt, wie Rum-Extrakt sind, kann die beste Option sein. Wenn Sie Schnaps oder Likör-Aroma-Extrakte verwenden, können Sie andere Extrakte ganz überspringen, sofern sie nicht wesentlich für den Geschmack des Kuchens sind. Zum Beispiel können Sie nicht brauchen, um Vanille-Extrakt, um ein gelbes Biskuit hinzufügen, wenn Sie das Hinzufügen von Bourbon werden. Vanilla ist ein subtiles Aroma, die meist verbessert den Geschmack eines Kuchens. Bourbon nur decken würde Geschmack der Extrakt ist.
Experiment und hinzufügen Alcohol inkrementell

Die beste Möglichkeit ist, um mit dem Kuchenteig, die Sie beabsichtigen, Spike zu experimentieren, das Hinzufügen der geringste Menge an Lauge Sie, wird Ihre erste Tester Kuchen notwendig sein. Für feine Aroma, fügen Sie etwa 1 Esslöffel auf eine Charge von Kuchenteig. Wenn Sie den Teig von Grund auf neu erstellen, können Sie den Alkohol für ein Back Extrakt zu ersetzen, es sei denn der Extrakt ist ein integraler Bestandteil Geschmack des Kuchens. Arbeiten Sie sich schrittweise bis Sie die richtige Menge Alkohol hinzufügen zu finden. Bäcker, die einen intensiven Geschmack Schnaps will hinzufügen, etwa 1/4 Tasse des Bestandteils. Anstatt ganze Kuchen backen immer und immer wieder, teilen eine Charge Kuchenteig in mehrere kleine Proben, teilen Sie die Lautstärke von Alkohol entsprechend und backen Cupcakes mit der Probe Teig. Die Alkohol die Intensität wird die gleiche, unabhängig von der Größe oder Form, in der Sie den Teig zu backen können.