Auch wenn Mayonnaise bringen kann, um eine BLT-Sandwich nichts, wenn man darüber nachdenkt, ist es eigentlich nur eine Emulsion von Eiern und Öl mit etwas Essig oder Zitronensaft und einer Prise Salz. Bakers hinzufügen meisten dieser Zutaten, um Kuchen sowieso. Die Einbeziehung in Mayonnaise, um einen Kuchen eine glatte Emulsion, die die Krümel des Kuchens weich und zart machen wird, während die sauren Ergänzungen (Zitronensaft oder Essig) eine sehr geringe würzigen Geschmack.
Hinzufügen Mayonnaise mit Öl zu Kuchen

Wenn Sie nicht mit einem Rezept, das schon fordert Mayonnaise, können Sie einfach übernehmen sie in Verbindung mit anderen Flüssigkeiten oder von sich. Mayonnaise mit Öl oder einem geschmolzenen Butter zu integrieren, fügen Sie 1 oder 2 Esslöffel Mayonnaise zu einem Glas Messbecher, und füllen Sie es mit Öl, bis die Gesamtmenge, für die Rezeptur genannt haben. Wischen Sie das Öl und Mayonnaise zusammen, bis kombiniert, und dann ist es an den Teig hinzufügen, wie verwiesen. Sie können das gesamte Öl mit Mayonnaise zu ersetzen, aber es kann dazu führen, den Teig zu dick zu sein. Heilmittel, das durch Zugabe von mehr Flüssigkeit, wie Wasser, um die richtige Konsistenz zu erhalten. Zum Beispiel, wenn das Rezept, dass der Teig sollte eine gießfähige Konsistenz sein, zu gewährleisten, um einen rieselfähigen Beschaffenheit zu erhalten.
Andere Möglichkeiten, hinzufügen Mayonnaise

Wenn Sie Ihren Kuchen Anrufe für Sahne, halb und halb, saure Sahne oder Joghurt, Schneebesen 1 oder 2 Esslöffel Mayonnaise mit einer dieser beiden Zutaten, mit der gleichen Methode, wie Sie es für das Öl. Fügen Sie die gewünschte Menge der Mayonnaise zu den Messbecher und füllen Sie die Tasse auf den angegebenen Mengen mit den anderen flüssigen Bestandteil. Wischen Sie die Mayonnaise Mischung zusammen und sie in den Teig. Sie ersetzen nicht Mayonnaise für die gesamte Menge dieser anderen Zutaten. Mayonnaise fehlt den Reichtum, dass Sahne und halb und halb bieten und die Spritzigkeit saure Sahne oder Joghurt.
DIY Mayonnaise

Wenn Sie sich Sorgen darum, ein immer noch Kuchen, der wie ein Sandwich schmecken wird, können Sie die extra Meile zu gehen und Ihre eigene Mayonnaise, exakt zu steuern, was in ihm geht. Gelegentlich wird ein Mayonnaise Rezept gehört ein bisschen etwas von Senf, und das ist auf jeden Fall ein Geschmacks Sie vermeiden möchten. Es ist einfach, Ihre eigenen durch Mischen von Eigelb und Öl bis Sie eine glatte Emulsion zu machen.