Snickerdoodles gibt es schon seit den späten 1800er Jahren gewesen. Wird auch als & quot; snipdoodles, & quot; cookies wurden wahrscheinlich zuerst in New England gebacken und sind Niederländisch oder Deutsch Ursprungs. Während sie einen ungewöhnlichen Namen haben, ist ihr Geschmack sehr vertraut. Das Innere des Cookie ist ähnlich einem Zuckerplätzchen, während die Außenseite in Zimt und Zucker vor dem Backen aufgerollt. Wenn richtig gebacken, sie haben eine weiche, zähe innen und scharfe Kanten.
Einfrieren Snickerdoodle Dough

Wenn Sie frisch gebackene Kekse ganze Jahr möchten, können Sie die Vorbereitung snickerdoodle Teig und frieren sie in eine von zwei Möglichkeiten, in logs oder vorportionierte. Um in einer Protokoll einfrieren, bereiten Sie die Cookie-Teig nach Ihrem Rezept; prägen die bereit Teig in eine oder mehrere Protokolle. Wickeln Sie die Protokolle in einer Schicht aus Wachs oder Pergamentpapier und steckte in den Enden, um das Protokoll vollständig bedeckt zu halten. Setzen Sie die Protokolle in einen Gefrierbeutel und entfernen Sie so viel Luft wie möglich vor dem Versiegeln; legen Sie sie in der Rückseite Ihrer Tiefkühltruhe. , Um den Teig zu verwenden, tauen Sie das Protokoll über Nacht im Kühlschrank, in Scheiben schneiden Sie Ihre Cookies, um Größe und dann rollen sie in der Zimt-Zucker-Mischung vor dem Backen. Um in vorportionierten Cookies einfrieren, bereiten Sie Ihre Teig, dann Teil der Cookies auf ein Backblech. Platzieren Sie in der Tiefkühltruhe, gerade bis Feststoff, der bis zu sechs Stunden dauern. Dann übertragen Sie die Cookies, um einen luftdichten Gefrierbeutel für längere Lagerung. Um die Cookies im Kühlschrank über Nacht backen, erste Tauwetter sie, rollen in der Zimt-Zucker-Mischung und backen nach Ihrem Rezept. Bei beiden Methoden verwenden, den Teig innerhalb von drei Monaten von dem Gefrierpunkt.
Einfrieren Baked Snickerdoodles

Sie können Ihre snickerdoodles backen zum Einfrieren und später verwenden, was besonders hilfreich, wenn es Sie beginnen Ihren Urlaub Back früh. Backen Sie die Plätzchen nach Ihrem Rezept und kühlen sie vollständig auf einer Draht Kühlung Rack. Legen Sie sie in einer einzigen Schicht in einem Gefrierbeutel oder luftdichten Behälter. Legen Sie ein Stück Wachs oder Pergamentpapier in zwischen jeder Schicht der Cookies, endend mit Plastikfolie oder Pergament an der Spitze. Stellen Sie den Behälter in den Gefrierschrank für bis zu zwei Monate.
Einige Überlegungen

Cookies und ungebrannten Plätzchenteig können Gerüche in den Gefrierschrank, die Sie vermeiden, indem Sie richtig aufnehmen Einwickeln und Versiegeln Ihrer snickerdoodles vor dem Einfrieren. Schreiben Sie die Art von Teig und das Datum vor dem Einfrieren Ihren Teig oder vorgebacken snickerdoodles. Abtauen ungebrannten Kochen Teig kann einige Stunden dauern, während Back snickerdoodles kann in weniger als einer Stunde auf die Theke auftauen. Wenn sie richtig gelagert werden, wird Ihr snickerdoodles schmecken, als ob sie gemacht und gebacken wurden frisch an diesem Tag.