Modeling Schokolade ist eine essbare, rollbare Paste aus geschmolzen gemacht Schokolade, Maissirup und Zusatzstoffe. Es muss nicht so schnell aushärten wie gumpaste oder Fondant, so ist es ideal, wenn Sie mehr Zeit, um eine aufwendige Dekoration schaffen muss. Erhältlich bei Kuchendekorationsgeschäfte und Kunsthandwerksläden, ist seine Textur ähnlich einem Tootsie Roll oder Marzipan, und es für die Herstellung von Blumen, Grenzen und essbare Figuren verwendet wird. Modellierung Schokolade kommt in semi-süß, Milch, weiße und bittersüßen Aromen. Kommerziell hergestellte Modellierung Schokolade kommt auch in einer Vielzahl von Farben, um Ihren Kuchen entsprechen getönt
von Speise Kleber

Essbare Kleber ist eine dicke königliche Zuckerglasur -. Ähnlich dem, was wird verwendet, um Lebkuchenhäuser zu machen. Es trocknet steinhart und hilft befestigen Modellierung Schokoladendekorationen auf einen Fondant Oberfläche. Er hält besser als der Wasser-Methode, so ist es gut, wenn man schwere Dekorationen, die von der Seite Ihres Fondantkuchen hängen brauchen. Verwenden Sie bereit königliche Zuckerglasur oder kreiere deine eigenen durch Mischen von Wasser, Meringepuder und Puderzucker. Legen Sie die Vereisung in einen Spritzbeutel und Squeeze-out eine kleine Menge auf der Rück- oder Unterseite Ihres Modellierung Schokolade Dekoration. Drücken Sie sie vorsichtig auf die Fondant Oberfläche mit einem flachen Hand oder einen Fondant Glättungs Paddel. Haben Sie den Kuchen nicht bewegen, bis die königliche Zuckerglasur getrocknet ist, die nur 10 bis 20 Minuten in Anspruch nehmen sollte.
Mit Wasser

Bei der Befestigung Modellierung Schokoladendekorationen als Grenz , wie das Erstellen einer Robe oder Farbband Grenze, um einen Kuchen zu gehen, ist Wasser fein zu verwenden. Verwenden Sie ein sauberes, Lebensmittelqualität Pinsel und tauchen sie in das Wasser. Pinsel eine kleine Menge Wasser auf der Rückseite der Dekoration und drücken Sie sie gegen die Fondant. Verwenden Sie nur eine kleine Menge von Wasser - zu viel Wasser kann die Fondant Farben von Ihrem Modellierungs Schokolade brechen oder zu veranlassen, auf die Fondant Oberfläche bluten. Das Wasser erzeugt eine klebrige Oberfläche auf der Fondant. Wenn es trocknet, wird die Modellierung Schokolade Dekoration anstelle geklebt werden.
Ein paar Tipps für den Erfolg

Fügen Sie nur Modellierung Schokoladendekorationen, wenn sie vollständig und teilweise getrocknet sind. Essbare Glitter oder Farbe verwenden, fügen Sie es, bevor Sie die Dekoration auf dem Kuchen zu platzieren, um versehentliche Übertragung zu verhindern. Um Ihren Fondant Oberfläche von Beulen zu halten, warten, bis der Fondant hat sich leicht auf dem Kuchen ausgehärtet - dies wird auch verhindert, das Gewicht der Dekorationen aus Reißen der Fondant aus dem Kuchen. Tint Ihre Modellierung Schokolade mit einem Gel-Lebensmittelfarbe auf Wasserbasis, da Lebensmittelfarben brechen Sie Ihre Modellierung Schokolade. Fügen Sie einen kleinen Tropfen auf einem Ball der Modellierung Schokolade und kneten Sie ihn hinein, bis die Farbe gleichmäßig verteilt ist. Weiterhin hinzufügen und kneten mehr Farbe, bis Sie Ihren gewünschten Farbton zu erreichen. Lassen Sie die Modellierung Schokolade Rest bei Raumtemperatur und weg von Wärmequellen für mindestens eine Stunde, in Plastikfolie bedeckt - die Wärme der Hand dreht Modellierung Schokolade sehr weich, was es zu biegsam für die Erstellung von Formen und Dekorationen macht