Zucker Cream Pie Geschichte ist eher ein Rätsel, in Vermutungen gehüllt und voller Ablenkungsmanöver. Die meisten historischen Quellen sind anekdotische, Begleit Zucker Sahnetorte Rezepte in Kochbüchern Bauernhof bloße Klappentexte. Einmal, um die Amish zugeschrieben, jetzt einige Indiana Nahrung Historiker glauben, die Shaker erfunden Zucker Sahnetorte, wenn sie in Eastern Indiana angesiedelt in den frühen 1800er Jahren. Andere behaupten, Quaker Siedler brachten sie mit ihnen von North Carolina. Was vereinbart ist, dass die Kernbestandteile, Sahne und Zucker, nicht in Hunderten von Jahren nicht geändert.
Montage einer Zucker Cream Pie

Traditionell eine Zuckercreme montieren Sie pie durch Mischen von feuchten und trockenen Zutaten in einer separaten Schüssel gießt sie in eine Tortenboden und erneut die Bestandteile mit den Fingern der Hälfte der Backzeit. Dies verhindert die Trennung von Rahm von den anderen Zutaten; mit dem Finger, im Vergleich mit einem Löffel oder Gabel, garantiert Ihnen das noch kochen kruste nicht reißen müssen. Einige zeitgenössische Rezepte verlangen Punktierung der ungefüllten Tortenboden mit Butter kurz vor dem Hinzufügen der Füllung. Backzeiten und Temperaturen hängen von der Menge der feuchten Zutaten verwendet, aber sie reichen von 35 Minuten bis 1 Stunde, und von 350 bis 375 Grad Fahrenheit, oder einfach nur, bis Mitte der Torte wird gesetzt, aber immer noch jiggly.

Die Entwicklung des Zucker Cream Pie

Manchmal auch Verzweiflung pie, finger pie oder Amish Milchkuchen, kam Zucker Sahnetorte, die Aufmerksamkeit der Hoosiers während der Depression. Es war eine einfache Kuchen zu montieren, mit nur sechs Zutaten. Kämpfenden Familien, meist Bauern, hatte oft Grundnahrungsmittel wie Milch und Zucker auf der Hand. Gewürze wie Zimt und Muskat, nicht in traditionellen Rezepten erscheinen, aber Liebhaber von Zucker Sahnetorte haben, da sie in Rezepte eingearbeitet. Einige zeitgenössische Rezepte bringen prep, die mehr nach dem Vorbild der Herstellung einer Grund Pudding ist, fordern Milch, Sahne nicht, und das Hinzufügen von Maisstärke, um die Bindungseigenschaften des Mehls zu erweitern. Sie lenken den Koch auch, um die Milch, Zucker, Mehl und Maisstärke, bevor Sie dieses beheizten Schwitze zu Eigelb mildern kochen.
Wie Bake a Pie Shell für Zucker Cream Pie Jalousie

blind backen den Zucker cream pie shell vorheizen Sie Ihren Backofen auf 400 F und säumen die Schale mit Heavy-Duty-Folie. Drücken Sie vorsichtig die Folie in die geriffelte Kanten des Teigs. Füllen Sie die Folie ausgekleideten Tortenboden mit ungekochten Reis, getrocknete Bohnen, ein paar Cent oder kleine Murmeln. Backen Sie die Kruste für ungefähr 15 Minuten oder bis es trocken ist. Ziehen Sie eine Ecke der Folie, um zu überprüfen, ob die Tortenboden trocken ist; wenn die Folie hält sich an die Kruste stellenweise dann den Tortenboden in den Ofen. Überprüfen Sie noch einmal alle 2 Minuten. Die Folie und die Objekte, die Sie als Gewichte verwendet vorsichtig entfernen. Backen Sie Kruste weitere 5 bis 10 Minuten für die teilweise oder vollständig gebackene Kruste.