Wie man perfekte Brown Crust auf Pound Cake Get (6 Stufen)

Pound cake hat seinen Namen von dem traditionellen Rezept für den Nachtisch, der für ein Pfund je Butter, Zucker, Eier und Mehl genannt. Die heutige Rezepte bieten Variationen dieses Verhältnis, in der Regel ersetzen Teile jeder primären Zutat mit einem anderen Bestandteil von ähnlichen chemischen Eigenschaften, aber unterschiedliche Geschmack. Die perfekt braune Kruste auf einem Pfund Kuchen kommt aus der Reaktion der Bestandteile der Hitze. Maillard-Bräunungs die Reaktion von Zuckern und Proteinen mit Wärme, erfordert eine niedrigere Temperatur als Karamelisierung. Mit einem genau vorgeheizten Ofen und gute Durchmischung, können Sie den schön braun oben für Ihre Pfund Kuchen zu erreichen. Szmtag Was Sie brauchen of 2 Laibwannen
Butter oder Antihaft-Koch-Spray
Parchment paper
Standmixer, oder Handheld-Mixer und große Schüssel
Butter, Raumtemperatur
Zucker
Eier, Raumtemperatur
Vanilleextrakt
Flour
Draht-Rack-Kühlung

Anleitung

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 350 Grad Fahrenheit. Grease 2 Laibwannen mit Butter oder Antihaft-Koch-Spray. Den Boden jeder Wanne mit einem Streifen aus Pergamentpapier. Beiseite stellen.
   

2. Die Butter mit einem elektrischen Mixer für 1 bis 5 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit, dick-cremig schlagen. Fügen Sie den Zucker in einem langsamen, stetigen Strom mit der Mischer geht. Schlagen Sie die Butter und Zucker zusammen für ca. 5 Minuten. Reiben Sie hinunter die Seiten und den Boden der Schale 2 oder 3 Mal während des Mischens.
   

3. Fügen Sie die Eier ein zu einer Zeit und schlug auf mittlerer Geschwindigkeit bis kurz eingearbeitet. Reiben Sie hinunter die Seiten und den Boden der Schüssel nach jeder Zugabe. Schlagen Sie in Vanille-Extrakt.
   

4. Beat in Mehl auf mittlerer Geschwindigkeit, bis glatt. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit zu hoch und schlagen, bis der Teig leicht und glatt ist. Teilen Sie den Teig zwischen den 2 hergestellt Laibwannen und ebnen die Spitzen.
   

5. Im vorgeheizten Ofen für 45 bis 55 Minuten drehen die Pfannen 180 Grad auf halbem Weg durch Backen. Aus dem Ofen nehmen, wenn ein Zahnstocher in der Mitte des Kuchens eingesetzt wird, kommt sauber heraus.
   

6. Lassen Sie das Pfund Kuchen in den Wannen für 10 bis 15 Minuten ruhen lassen. Entfernen Sie den Kuchen aus den Pfannen zu einer Drahtzahnstange, um zu beenden Kühlung. Glasur die Kuchen, falls gewünscht.