Nur Joghurt in Griechenland aufgerufen werden kann & quot;. Griechisch; & quot; alles andere ist & quot; im griechischen Stil & quot; Joghurt. Beide Versionen erhalten angespannt auf ihre dicken, cremigen Textur zu produzieren. Durch das Entfernen von mehr des flüssigen Teil der Milch Molke bekannt ist, erhalten Griechisch-Stil Joghurt eine dickere Textur ohne die Zugabe von Stärke, Gelatine oder Pektin als mit einigen Marken von Joghurt. Griechisch-Stil Joghurt sind auch weniger wahrscheinlich zu gerinnen, wenn sie erhitzt, so dass sie eine bessere Wahl für Backrezepte, die höhere Wärme verwenden oder dichter Teige. Dazu zählen Käsekuchen, Muffins und schnelle Brote
Additives, Säure es Nachteile

Plain, hat Joghurt ohne Geschmack in der Regel drei Nachteile in Back:. Additive, Säure und überschüssiges Wasser. Wenn der Joghurt zu viel Wasser, kann es Glutenentwicklung während des Backens zu verzögern. Gluten ist die klebrige Protein, das bei Mehl und Wasser-Mix führt, und es gibt Backwaren ihre Struktur. Einige Marken haben Pektin, Gelatine oder Stärke zugesetzt, um sie Textur zu geben. Diese Additive können auch die chemischen Prozesse des Backens beeinträchtigen. Naturjoghurt zu höheren Säuregehalt bedeutet auch, dass es nicht in Aluminium-Backformen, die auf die Säure reagieren können, verwendet werden.
Add Water

Dicke griechischen Joghurt gibt die Backwaren eine feinere Krume, was bedeutet, dass der Teig zusammenhält konsequenter und erzeugt eine glatte, gleichmäßige Textur. Manchmal jedoch mit griechischer Joghurt anstelle von Naturjoghurt erfordert die Zugabe von Wasser, da der Batter zu dicht. Wenn der Teig scheint klebrig oder nicht leicht zu rühren bei der Verwendung von griechischen Joghurt in einem Rezept, fügen Sie 1 Esslöffel Wasser. Weiterhin Wasser durch Esslöffel hinzufügen, bis der Teig die Konsistenz Sie wollen erreicht
Stellen griechischen Stil Joghurt

Naturjoghurt hat einen großen Vorteil gegenüber den griechischen Joghurt in Backen.: Es kann gespannt sein, um im griechischen Stil Joghurt zu machen. Um griechischen Stil Joghurt aus Joghurt zu machen, legen Sie einen Liter Joghurt in einem Sieb mit großen Kaffeefilter oder Gaze gesäumt. Legen Sie das Sieb über einer Schüssel und im Kühlschrank über Nacht. Am Morgen wird das Sieb ein Pint im griechischen Stil Joghurt enthalten, und die Schale werden 2 Tassen flüssige Molke enthalten.