Ob Sie Kekse für später einfrieren oder backen Sie sie sofort zu planen, verwenden Sie eine leichte Hand, wenn Sie Kekse und halten Inhaltsstoffe, wie Sahne, Butter oder Verkürzung, kalt. Beginnend mit kalter Butter oder Verkürzung stellt sicher, dass das Fett kleine Taschen im Mehl zu bilden. Diese Taschen zu füllen mit Dampf beim Backen so die Kekse steigen und erweisen sich zart und flauschig. Ein weiterer Trick ist, Gebäck Mehl verwenden, obwohl Allzweckmehl funktioniert auch. Biscuits brauchen frische Backpulver und Natron richtig steigen, was besonders wichtig ist, wenn Sie frieren sie. Den Teig zu 1/2 Zoll dick und schneiden Sie es mit Ausstechformen. Eine weitere Möglichkeit ist es in ein Quadrat bilden und schneiden Sie das Quadrat in 2-Zoll-Stücke.
In den Gefrierschrank

Wenn Sie die Kekse gebildet haben, legen Sie sie sofort auf ein Backblech mit einem Blatt Pergamentpapier oder Silikon-Liner abgedeckt. Legen Sie das Backblech in den Gefrierschrank einfrieren und für bis zu zwei Stunden oder bis die Kekse sind fest. Jetzt ist es Zeit, um die gefrorenen Kekse in Gefrierbeutel oder Kunststoffbehälter zu packen. Datum sie und speichert sie bei 0 F. Verwenden gefrorenen Kekse innerhalb von vier Wochen. Sie werden auf unbestimmte Zeit zu halten, aber die Qualität beginnt, danach sinken.
Just in Time for Dinner

Eines der besten Dinge über gefrorene Gebäck ist, dass man machen nur so viele, wie Sie benötigen. Egal, ob Sie ein Dutzend oder nur ein paar benötigen, bieten froren Kekse viel Flexibilität. Heizen Sie den Backofen auf 475 Fahrenheit, und die Kekse aus dem Gefrierschrank zu ziehen. Stellen Sie sie auf ein Backblech, Abstand 2 Zoll auseinander. Backen Sie die Kekse für 8 Minuten. An diesem Punkt werden sie wahrscheinlich nicht vollständig durchgeführt werden. Schalten Sie den Ofen und backen weitere 5 bis 8 Minuten oder bis sie goldbraun und schuppig.
Neue Ideen

Kekse enthalten keine Konservierungsstoffe, so wenden sie sich innerhalb weniger Stunden der macht sie trocken und hart. Dies ist nur ein weiterer Grund, warum Einfrieren sie ist so eine gute Idee. Wenn Sie Reste haben, obwohl, wickeln Sie sie in Kunststoff und Aufwärmen in der Mikrowelle für 20 Sekunden, um den Geschmack zu verbessern. Verwenden Sie sie innerhalb von ein oder zwei Tagen. Backpulver Kekse mit einem Klecks Butter oder Honig sind Himmel auf ihre eigenen, sondern experimentieren mit anderen Aromen, wie gut. In scharf geriebenem Käse, getrocknete Blaubeeren oder Dill oder Rosmarin, je nach dem Essen. Pinsel Kekse mit Sahne, Butter oder ein Ei waschen von whisking Ei zusammen mit etwas Wasser. Diese Zusätze hat eine Webcam, sondern verbessern auch den Geschmack und das Aussehen der Kekse.