Die Pasteurisierung der Aktivität von Bakterien in Milch reduziert. Es werden nicht alle Keime und Bakterien zu zerstören, aber das Risiko von Lebensmittelvergiftungen. Im Handel erhältliche Milch hat in der Regel durch Erhitzen auf 161 Grad Celsius für 15 Sekunden pasteurisiert worden. Ein anderes kommerzielles Verfahren als ultra Pasteurisierung bekannt ein Erhitzen auf 280 F für 2 Sekunden. Diese letztere Option ist in der Regel nicht etwas, die meisten Menschen sicher zu Hause tun können.
Halten Sie eine gleichmäßige Wärme

Im Gegensatz zu Kochen, Pasteurisierung verwendet nicht direkter Hitze. Also, wenn Sie planten, zu kochen oder kochen Sie Ihre Milch, können Sie es in die Pfanne hinzufügen, und legen Sie sie gerade aus dem Ofen. Bei der Pasteurisierung, ist es besser, die Milch in eine Schüssel geben und zu suspendieren über kochendem Wasser. Dies gibt Ihnen mehr Kontrolle über die Temperatur und verhindert Überhitzung. Die Idee ist, alle von der Milch zu bekommen, um die gleiche Temperatur zur gleichen Zeit zu erreichen.
Tun es zu Hause

Startseite Pasteurisierung von Rohmilch erfordert eine Kochthermometer , eine große Pfanne, eine hitzebeständige Schüssel geben, eine große Schüssel voll mit Eis und Flaschen, um die Milch zu speichern. Flaschen zu sterilisieren und Anlagen in der Mikrowelle oder einer Hochtemperatur-Einstellung in der Geschirrspülmaschine vor Gebrauch. Kochen Sie einen Topf mit Wasser, dann die hitzebeständige Schüssel an der Spitze. Gießen Sie die Milch und vorsichtig umrühren und ständig. Testen das Zentrum der Milch mit dem Thermometer. Wenn es 145 Grad F erreicht, halten die Temperatur für 30 Minuten. Wenn es unter 145 fällt, müssen Sie die 30-Minuten-Countdown neu zu starten. Setzen Sie die Schale im Eis Schüssel um so schnell wie möglich zu kühlen.
Micro Pasteurisierung

Mikrowelle Koch bieten die einfachste Methode, haus Pasteurisierung. Es beinhaltet das Erwärmen Sie die Milch in der Mikrowelle auf 165 F. Sie werden eine Koch Thermometer müssen die Temperatur in der Mitte der Milch zu prüfen. Da Mikrowellen Flüssigkeiten ungleichmäßig erwärmen, mehrmals rühren Sie die Milch während der Erwärmung. Dies verhindert, dass Sie davon ab, ein paar coole Bereiche, die nicht pasteurisiert wurden. Wie bei anderen Formen der Pasteurisierung, müssen Sie schnell zu kühlen die Milch in den Kühlschrank so bald wie möglich.