Auch wenn die beiden Leckereien schauen sehr ähnlich, sie haben einige grundlegende Unterschiede. Creme Hörner sind immer mit Streifen aus Blätterteig, um eine konische Form zum Backen umwickelt. Sobald sie knusprig und golden sind die Schalen mit Schlagsahne gefüllt. Lady Locks sind zylindrisch, die ihre Namen von den dangly Locken so beliebt in Frisuren aus dem 19. Jahrhundert Frauen. Sie sind traditionell in der Umgebung von Old-School hölzerne Wäscheklammern, oder Zapfen gewickelt und werden manchmal als & quot; & quot clothespin Cookies. Sie sind auch mit Buttercreme anstatt Sahne gefüllt, so dass sie weniger anfällig für sogginess.
Traditional Teige

Die ältesten und traditionellsten Rezepten verwendet einen Teig, die könnte der als leicht angereicherte Version schuppige Kuchenteig, gerollt oder als Zucker Cookie unter Verwendung eines Tortenboden Technik betrachtet werden. Die meisten erfordern eine Mischung aus Butter und Backfett, Butter allein macht eine Konditorei, die schwierig zu handhaben ist. Die Fette sollten in erbsengroße Stücke gelassen werden, um den Teig leicht und flockig zu machen, wenn es gebacken. Neuere Rezepte verlangen häufig für die & quot; schnelle & quot; oder & quot; Blitz & quot; Version von Blätterteig, die im Wesentlichen eine sehr schuppige Tortekruste.
Mit Blätterteig

oder stornieren Echt Blätterteig ist nicht unmöglich für Zuhause Bäcker mit allen Mitteln, aber es erfordert Anstrengung, Fähigkeit und Zeit. Es wird durch Kneten eines festen Teig, dann wickelte sie um ein Stück Butter gemacht. Nach dem Walzen und Falten Sie den Teig in eine komplexe Reihe von Schritten, backt der fertige Teig bis Licht und knackig mit dem Vierfachen ihrer ursprünglichen Dicke. Der flockige Teig für Lady Locks verwendet wurde, war ursprünglich ein Ersatz, soll diese zusätzlichen Aufwand zu vermeiden. Doch mit gefrorenen Blätterteig in jedem Supermarkt leicht verfügbar ist, gibt es keinen Grund, es nicht zu statt der traditionellen Teigen zu verwenden.
Making Your Lady Locks

Stellen Sie Ihr Lieblings Teig sonst auftauen ein Blatt gefrorenen Blätterteig. Den Teig in Streifen über einen Zoll breit und vier Zoll lang, und wickeln Sie sie um entweder altmodische Wäscheklammern oder Holzdübel mit dem gleichen Durchmesser. Für Sauberkeit willen, wickeln Sie die Holzformen zunächst mit Aluminiumfolie. Der Teig sollte leicht überlappen, wie einer elastischen Binde. Backen Sie die Muscheln, bis sie goldbraun sind, entfernen Sie dann die Wäscheklammern, sobald der Teig abgekühlt ist. Verwenden Sie einen Spritzbeutel zur Rohrschlagbuttercreme in die fertigen Schalen. Sie sind am besten am ersten Tag, wenn der Teig ist knackig und frisch.