Handels Molkereien machen Buttermilch durch Zugabe von Milchsäurebakterien, die als Säuerungsmittel wirkt. Im Hause Küchen, Zitronensaft oder Essig tut eine ähnliche Aufgabe Säuerung Molkerei oder Milchfreies Milch. Die sich ergebende Buttermilch, wenn zusätzlich zu Backpulver verwendet, fügt Helligkeit, Feuchtigkeit und Geschmack zu Hefe und schnelle Brote. Buttermilk der Säure kann auch helfen, zart Fleisch und Geflügel, wenn sie in Marinaden gemischt. Buttermilk fügt auch Cremigkeit und Geschmack zu Suppen und Salatdressings.
Auswechslungen szmtag

Wenn Sie die Annahme nondairy Garmethoden, werden Sie keinen großen Unterschied bemerken bei der Substitution sauer Mandeln oder andere nondairy Milch für Milchbuttermilch. Jeder Milch Vielfalt wird jedoch bringen einen Hauch von seinen eigenen einzigartigen Geschmack. Beim Einsetzen dieser, verwenden Sie die gleichen Messungen wie in der Original-Rezept aufgerufen. Sie brauchen nicht, um andere Einstellungen vorzunehmen. Beachten Sie, dass Reismilch ist wässrig, im Vergleich zu den dickeren Soja- und Mandelmilch, und nicht die beste Wahl für eine alternative Buttermilch in Backen.
Baking

Nach Sie beherrschen Drehen Mandeln oder andere Milchsorten in Buttermilch, können Sie backen eine Vielzahl von traditionellen Rezepten - wie Brot, Gebäck, Kekse, Soda Brot und Schwarzbrot. Brot mit Buttermilch ist zart und leicht, hat das Ergebnis der Aufbereitungseffekt Buttermilch auf Weizengluten. Beim Kneten von Brotteig oder Buttermisch Scones und Gebäck, seien Sie vorsichtig, nicht zu überarbeiten diese zart Gluten. Für Irish Soda Brot und Schwarzbrot, der Säuregehalt der Buttermilch (aus dem Essig oder Zitronensaft) aktiviert das Backpulver, wodurch das Brot zu steigen. Szmtag Beliebig Buttermilch, ob der Milch oder Mandelmilch, kann dazu beitragen, delicious Scones.
Suppen und Marinaden

Ihr sauer Mandelmilch wird auch in Cremesuppen, wie Spargel oder Brokkoli zu umgehen, indem Sie eine Schärfe, die den Geschmack der Gemüse erhöht. Ersatz nondairy Buttermilch für den Rahm oder Milch in dem Originalrezept genannt. Milchfreies Buttermilch wird auch gut als Zutat in Fleisch und Geflügel Marinaden. Ersetzen Sie Ihren nondairy Version für die Milch Vielfalt und mischen in den anderen Kräutern und Gewürzen, das Rezept für.