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Backen mit Liköre
Bakers haben Alkohol verwendet werden, um Backwaren mit Geschmack Jahrhunderten ziehen lassen. Rum-und Bourbon-dotierten Kuchen, Kekse und Kuchen sind die häufigsten Rezepte, aber in den letzten Jahrzehnten haben Liköre Gunsten als Backzutaten gewonnen. Sie haben nicht nur niedrigeren Alkoholgehalt als Spirituosen, sie intensiver Aromen haben, so dass weniger erforderlich ist.
Cookies und Brownies
Transklar Espresso-Schokolade Wafer in beschwipst Cookie behandelt mit a Likör Glasur aus einer Kombination von etwa 2 Tassen Konditoren oder Puderzucker, ein paar Esslöffel Irish Cream Likör und einem Esslöffel jeder Kaffeelikör und weiße Creme de Menthe. Nach der Verglasung die Cookies, und drücken Sie eine Miniatur-Schokolade Minze Bonbons in die Oberseite jeder warmen Cookie, um den Geschmack der Liköre betonen.
Eine einfache Haferflocken Cookie wird zum Dessert Sterne durch Zugabe von Schokolade-Chips und einem Esslöffel oder so von Orangenlikör zu dem Teig vor dem Backen.
Geben Sie einen Stapel von Brownies einen Tritt mit Himbeere, Mandel oder Minze Likör. Während die Brownies noch warm sind, machen Löcher über die gesamte Oberfläche mit einem Zahnstocher oder Bambus Spieß und gießen Sie zwei oder drei Esslöffel Likör gleichmäßig über die Oberfläche.
Cakes
Liköre fügen Sie einen Tritt in Kuchenteig und Zuckerguss. Biskuitkuchen sind besonders offen für Kaffee, Mandel- und Haselnuss Liköre. Dense, Schokolade flourless Kuchen mit Mandeln in den Teig gut zu ergreifen, um die Zugabe von ein oder zwei Esslöffel Mandellikör. Für intensivere Likör Geschmack, stoßen Löcher in den Kuchen, während sie noch warm und gießen Sie 2 bis 3 Unzen Ihre Lieblingslikör über die Spitze, um kleine Rinnsale von Geschmack hinzufügen. Hinzufügen Liköre frostings gibt sie beide mehr Geschmack und einen berauschenden Duft.
Pies
Toss geschnittenen rohen Äpfeln mit ein paar Esslöffel Zimt, Orange oder Apfellikör zu aktualisieren klassische Apfelkuchen Füllung. Spike Beerenkuchen mit Blaubeere, Himbeere oder Erdbeere Likör hinzugefügt, um die Kuchenfüllung. Liköraroma zu Sahnestückchen hinzuzufügen, wischen den Likör in die Füllung, nachdem es abgekühlt, um Gerinnung und der Trennung zu verhindern.
Liqueur Einwechslung
Trotz vorherrschenden Annahmen, die nicht alle Alkohol zerstreut beim Kochen oder Backen. Je nachdem, wie lange Sie backen oder kochen Sie einen Artikel aus und ob es sich in einem offenen oder geschlossenen Pfanne gekocht, bis zu 50 Prozent des Alkohols bleibt. Wenn dies ein Problem ist, einfach ersetzen Sie den Likör mit einem vergleichsweise aromatisierte nichtalkoholische Sirup oder Extrakt.
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