Ounce, Maisstärke hat mehrere Verdickungsleistung als Mehl. Aus diesem Grund wird bei der Substitution Mehl für Maisstärke in Ihrem Kuchenfüllung, müssen Sie die Mehlmenge für Esslöffel Esslöffel verdoppeln. Zum Beispiel kann eine klassische Blaubeerkuchen Rezept in der Freude der Online Kochen fordert 2 Esslöffel Speisestärke. Diesen Betrag bei der Verwendung von Mehl, verdoppeln Sie und verwenden Sie 4 Esslöffel statt.
Kombinieren

Maisstärke verleiht einen neutralen Geschmack auch ohne Zufuhr von Wärme, aber Mehl muss gekocht werden, vorzugsweise mit einem Fett von einer Art, um seine etwas unattraktiv rohen Geschmack zu entfernen. Beim Backen Sie Ihre Füllung in einem Kuchen, fügt sich das Mehl mit der Frucht natürlich freigegeben Säfte, um Ihre Füllung verdicken. Wenn nicht bereits im Rezept genannt, mit ein wenig Fett trägt zur Verbesserung der Geschmack Ihrer Mehl gemachte Füllung. Um dies zu tun, punktieren Sie einfach die Füllung - vor dem Abdecken mit der Kruste -. Mit 1 bis 2 EL Butter, in kleine Stücke geschnitten
Abdeckung

Maisstärke wird für die glänzenden Schimmer es gibt, um Füllungen in Backwaren gelobt. Mehl, andererseits ergibt sich eine undurchsichtige Füllung, die von vielen als weniger attraktiv. Wenn Aussehen wichtig ist, in Betracht ziehen, Ihren pie eine obere Kruste im Gegensatz zu einem Gitter oder Peek-a-boo Kruste. Dies umfasst die gesamte Fruchtfüllung, und präsentieren dem Geschmack der Torte ist.
Koch

Wenn Sie gefrorene Beeren, um Ihre Kuchenfüllung zu machen, betrachten Erhitzen über dem Herd in ein Topf bei der Kombination mit den anderen Bestandteilen. Kochen der Füllung nur ein bisschen gibt dem Mehl mehr Zeit, um mit dem Fett und den Säften der Früchte zu kombinieren. Beim Kochen Ihre Füllung hinzufügen, was Fett das Rezept verlangt, sei es Butter oder Sahne, mit dem Mehl zu kombinieren. Ständigem Rühren helpa, um Klumpen zu vermeiden, aber bedenken Sie, dass Beeren sind ein empfindliches Obst. Kochen Sie die Füllung vorher auch negatea die Notwendigkeit, Ihre Backzeit zu erhöhen, wenn mit gefrorenen Früchten.