Die Temperaturregelung ist der beste Weg, um laufende Vereisung zu vermeiden. Lassen Sie Ihre Küche kühl, wenn Sie den Backofen auf gehabt. Im Sommer müssen Sie drehen Sie die Klimaanlage, während Sie Ihren Kuchen Frost. Dies wird auch etwas Feuchtigkeit aus der Luft zu entfernen, welche verhindern Zuckerguss aus immer zu flüssig wird.
Fixing Runny Icing

Setzen Buttercreme Zuckerguss oder in den Kühlschrank für fünf bis 10 Minuten, wenn es anfängt flüssig zu werden. Lassen Sie Ihre Butter oder Zuckerguss zu kalt geworden, oder die Emulsion zu brechen, wenn Sie wieder zu schlagen, ruinieren die Buttercreme. Nehmen Sie es aus dem Kühlschrank, wenn es nicht mehr flüssig, aber nicht kalt anfühlt. Re-schlagen Sie es langsam in seine flaumige Konsistenz wiederherzustellen. Wenn der Zuckerguss oder Buttercreme ist zu kalt, wieder schlagen, lassen Sie es auf Raumtemperatur kommen.

Wenn Sie vermuten, dass Ihr Zuckerguss ist flüssig durch Feuchtigkeit, nicht mehr Zucker hinzufügen. Dadurch wird Ihr Zuckerguss zu süß und nicht zu verdicken es. Kühlen Sie das Zuckerguss für 30 Minuten, um das Fett zu härten. Sie Perlen von Feuchtigkeit auf der Oberseite des Zuckerguss zu sehen. Verwenden Sie ein Papiertuch, um die Feuchtigkeit aus dem Zuckerguss auslöschen. Sie können wieder zu schlagen kalt Zuckerguss, solange es nicht zu steif. Denn es ist nicht eine Emulsion, wird es nicht ruinieren die Zuckerguss.
Mit Runny Icing

Wenn Sie die Vereisung nicht beheben können, können Sie es verwenden, wie es ist. Zeigen Sie mit Kuchen auf einem Trockengestell über ein Backblech setzen. Schlagen Sie die Zuckerglasur auf eine glatte Konsistenz, dann verbreiten oder gießen Sie sie über den Kuchen wie eine Glasur. Je nachdem, wie Sie Ihre dünnen Glasur ist, müssen Sie möglicherweise Ihren Kuchen entspannen und wieder Glasur zum Aufbau der Menge von Vereisung Sie wollen.
Nachdem Sie Frost

Nachdem Sie bereifen den Kuchen fertig sind, lassen Sie das Sahnehäubchen für etwa eine Stunde eingestellt. Wenn möglich, kühlen Sie den Kuchen in den Kühlschrank stellen. Dies wird helfen, die Festigkeit der Vereisung und verhindern, dass es läuft aus dem verzierter Kuchen.