Wie man ein Proofing-Tuch (6 Stufen) Stellen

Von den vielen Lebensmitteln, die wir essen, ist Brot eine dieser in der Nähe des Herzens. Selbst für diejenigen, die sich mit blassen, schwammig kommerziellen Brot wuchs, ist der Geruch eines frisch gebackenem Brot ofenwarm sowohl appetitlich und tröstlich. Mit Beliebtheit auf dem Vormarsch für lokale und handwerkliche Lebensmittel werden mehr Heimfans erkunden handwerkliche Brotherstellung. Ein nützliches Werkzeug ist ein Proof Tuch oder couche, für den Teig auf.
Things steigen Sie
Plain Leinen oder Leinwand
Nähmaschine
Brotteig
Bowl benötigen oder Weidenkorb
Anleitung

1. Kaufen Sie eine Länge von Klarwäsche oder feine Leinwand, etwas größer als Ihre Brotbackarbeitsfläche. Die meisten Gewebe wird in Meter verkauft und eine Elle Leinwand oder Leinwand eine große Proofing Tuch zu machen. Alternativ schneiden ein Drittel des Gewebes für ein kleines Tuch, um eine Schüssel säumen und mit den restlichen zwei Drittel für Ihre Haupt Tuch.
   

2. säumen die Ränder mit der Hand oder auf einem Näh- Maschine, Das macht das Tuch Blick sauberer, und verhindert, dass Themen nicht in die Brotteig.
   

3. Rollen Sie das Tuch. Rollen Sie 12 bis 24 Zoll aus Stoff und streuen Sie es leicht mit Mehl. Reiben das Mehl in den Stoff mit einer kreisförmigen Bewegung, bis das Mehl wird in die Maschen des Gewebes eingefangen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis das Tuch kann nicht mehr Mehl zu halten.
   

4. Rollen Sie einen anderen Fuß oder zwei des Gewebes und ziehen Sie das Tuch mit Mehl. Die couche ist fertig.
   

5. Proof Baguettes in Ihrem couche durch Bündelung den Stoff wie Cord. Legen Sie ein Baguette auf dem Tuch, heben Sie den Stoff, um eine Wand zu bilden, dann ein zweites Baguette auf der anderen Seite. Wiederholen, bis der gesamte Teig durch Tuch unterstützt.
   

6. Line eine Schüssel oder Weidenkorb mit der couche den Nachweis runde Brote, oder einfach nur das Tuch in einem freistehenden Schalenform auf der Theke bilden .