Butter kann als Ersatz für das Backen Öl in einer gleichen verwendet werden, Verhältnis, so dass, wenn das Rezept für 1/2 Tasse Öl, können Sie 1/2 Tasse Butter verwenden. Butter und Öl sind beide Fette, so werden Sie kaum einen Unterschied in einem fertigen Rezept bemerken, wenn Sie diese Substitution zu verwenden. Davon abgesehen, Butter ist schwerer, so kann es Textur und Aussehen in einigen Rezepten beeinflussen. Backwaren nicht als flauschige sein, und sie dunkler in der Farbe sein kann. Butter besteht aus 80 Prozent Milchfett hergestellt, während die anderen 20 Prozent aus Wasser und Milchtrockenmasse. Salz wird manchmal zur Konservierung zugesetzt. Wenn nicht anders angegeben, verwenden Sie ungesalzene Butter, weil gesalzene Butter kann den Geschmack Ihrer Backwaren zu ändern.
Fruchtpüree

oder püriert Pürierte Früchte verwendet werden, um Öl zu ersetzen beim Backen, das Verhältnis für den Austausch ein Öl mit einem Fruchtpüree ist 00.59 Uhr, so dass Sie 1 Tasse Fruchtpüree für 1 Tasse Öl ersetzen. Es empfiehlt sich, Püree oder zerdrücken Sie Ihre eigenen Obst, so können Sie sicherstellen, dass Sie nicht auf das Rezept Hinzufügen alle anderen Zutaten. Wenn Sie eine Frucht, die bereits püriert wird nutzen möchten, lesen Sie das Etikett, um zu überprüfen, dass es nicht etwas anderes als die Frucht in Frage enthalten. Mashed Äpfel, Bananen, Pflaumen, Birnen, Pfirsiche und Aprikosen sind akzeptabel Ersatz für Öl in Back.
Nonfat Yogurt

Joghurt gemacht wird, wenn Milch, die von freundlichen eingedrungen ist Bakterien fermentiert und koaguliert. Als Ersatz für fettarmer Joghurt in Öl backen, ist es am besten, um eine ungesüßte Sorte zu verwenden, so dass Sie den Geschmack nicht ändern, oder hinzuzufügen Zucker. Sie werden von 75 Prozent der Menge an fettfreier Joghurt, wie Sie es Öl zu verwenden, so dass, wenn das Rezept für 1 Tasse Öl, werden Sie 3/4 Tasse fettarmer Joghurt verwenden. Wenn Sie Teig schaut zu trocken oder dünn nach dem Mischen, fügen Sie mehr fettfreie Joghurt nach und nach, bis Sie die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Nonfat Buttermilk

Buttermilk wurde einst von der Flüssigkeit gemacht dass blieb nach gebuttert wurde. Nun ist Buttermilch nichts anderes als fettfreie oder fettarme Milch, die mit gesunden Bakterien und Geschmacksstoffe angereichert wird. Als Ersatz für fettfreie Butteröl in einem Rezept, das Sie werden mit 75 Prozent, wie Sie es Öl zu verwenden die Höhe der Buttermilch. So würde ein Rezept, das für 1 Tasse Öl nennt 3/4 Tasse fettarmer Butter erfordern.