Wie man Essbare Zucker Diamanten Stellen

Essbare Zucker Diamanten zum Funkeln und Glanz eines Kuchens. Ihre eigenen erfordert nur ein paar Zutaten, aber ein Anfänger kann einige Trainingsläufe vor dem Abschluss einer erfolgreichen Partie müssen. Lesen Sie die Bedienungsanleitung sorgfältig, bevor Sie beginnen, und stellen Sie sicher, Sie haben das Recht, Küchenausstattung und Schutz. Das heiße Zuckergemisch kann schwere Verbrennungen verursachen, so trägt Handschuhe, eine Schürze und andere Schutzkleidung ist unerlässlich. Szmtag Was Sie brauchen
gehärtetem Glas Messbecher
Zucker
Weinstein szmtag Bowl
Whisk
Wasser
Licht Maissirup
Edelstahl-Kochtopf
hitzefeste Handschuhe
Silikon Pinsel oder Backpinsel
Zuckerthermometer
Silikonmatte
Candy Diamantformen Gourmet Kochen spray
Anleitung

1. Setzen Sie einen großen, Hartglasmessbecher in der Mitte Rack von den kalten Backofen. Schalten Sie den Backofen auf 275 Grad Fahrenheit und lassen Sie die Schale im Inneren, mit dem Ofen erwärmen.
   

2. Whisk ½ Teelöffel Weinstein für jede Tasse Kristallzucker in eine Schüssel geben, bis gründlich vermischt. Beginnen Sie mit 2 Tassen Zucker für eine Kleinserie. Fügen Sie den Weinstein zur Stabilisierung des Zucker.
   

3. Gießen Sie die Zucker-Mischung in einen sauberen Topf aus rostfreiem Stahl. In halb so viel Wasser, wie der Zucker-Mischung in den Topf geben. Zum Beispiel kann für 2 Tassen Zucker Mischung, fügen Sie 1 Tasse Wasser. Fügen Sie 2/3 Tasse von Licht Maissirup für jede Tasse Wasser. Schalten Sie die Hitze und bringen die Mischung zum Kochen bringen.
   

4. Setzen Sie auf hitzebeständige Schutzhandschuhe und Schutzkleidung tragen, andere, weil das heiße Zuckermischung kann Verbrennungen dritten Grades verursachen. Sorgfältig befestigen ein Zuckerthermometer an den Topf mit der Sonde in dem Gemisch nur, nachdem es zu kochen beginnt suspendiert. Wenn Sie das Thermometer, bevor es läuft darauf hinaus anhängen, wird der Zucker um das Thermometer herum zu kristallisieren, und Kristallisation können die Charge zu ruinieren.
   

5. Tauchen Sie ein Silikon oder Backpinsel in Wasser und Bürste jede Kristallzucker aus die Seiten der Kasserolle, wenn der Zucker-Mischung zu kochen beginnt, wieder das Tragen hitzebeständige Handschuhe. Fegen die Kristalle von den Seiten nach unten und wieder zurück in das kochende Zuckermischung. Halten Sie das Eintauchen des Pinsels in Wasser nach jeweils zwei oder drei Schläge. Nachdem Sie an den Seiten der Wanne zu waschen, nicht die Mischung wieder rühren.
   

6. Sehen Sie sich das Thermometer bis die Mischung erreicht 300 Grad Fahrenheit.
   Lassen Sie die Pfanne unbeaufsichtigt , auch wenn sie 20 Minuten oder länger dauern, diese Temperatur zu erreichen. Halten Sie ein wachsames Auge auf das Thermometer nach trifft es etwa 270 F, weil die Temperatur beginnt zu viel schneller steigen. Lassen Sie es nicht zu erheben sich über 300 Grad Fahrenheit oder Zucker verbrennen.
   

7. Nehmen Sie den Topf vom Herd, wenn die Temperatur erreicht 300 F und stellen Sie die Pfanne auf einem kalten Brenner des Herd. Lassen Sie die Pfanne sitzen, bis die Temperatur auf 275 F; kann es ein wenig steigen, bevor er fällt. Bewegen Sie sich nicht, zu rühren oder irgendetwas anderes zu dem Gemisch während dieser Zeit.
   

8. Tragen Sie Ihre Handschuhe an, um das heiße Glas Messbecher aus dem Ofen. Gießen Sie die Zucker-Mischung hinein. Kratzen Sie nicht die Pfanne; lassen Sie die Mischung Fluss in die Tasse. Die heiße Zuckermischung Füllen Sie nicht in eine kalte Messbecher, weil kaltes Glas kann von Thermoschock zu brechen. Bringen Sie den Messbecher in den Ofen für fünf bis 10 Minuten sitzen, damit die Luftblasen nach oben steigen und die Flucht, während der Zucker bleibt heiß genug, um zu fließen.
   

9. Setzen Sie eine Silikon Küche Matte auf Ihren Arbeitsbereich zu schützen. Sprühen Sie Süßigkeiten Diamantformen mit Kochspray. Wenn Sie mit Silikonformen sind, brauchen Sie nicht, um sie mit dem Kochspray besprühen.
   

10. Tragen Sie die Handschuhe und entfernen Sie die Tasse Zucker-Mischung aus dem Ofen. Sorgfältig ladle geringe Mengen der heißen Zuckermischung in das Rauten Vertiefungen der Formwerkzeuge mit einer extrem sauberen Löffel. Schieben Sie keine tropft zwischen Diamantbohrungen in die nächste auch.
    

11. Lassen Sie den Zucker vollständig abkühlen, wahrscheinlich etwa 15 Minuten. Drehen Sie die Diamant-Formen über und biegen Sie sie leicht, um die fertigen essbare Zucker Diamanten auf die Silikonmatte lösen.