Wie man ein Mascarpone Frosting Fix

Italien-Version Frischkäse, Mascarpone, macht eine reiche, cremige Zuckerguss für eine Vielzahl von Kuchen, einschließlich Karottenkuchen, Schokoladen-Muffins und Buttermilch-Gewürzkuchen. Je nach Rezeptur lassen sich die Zutaten in einer Mascarpone Zuckerguss nur der Käse und Zucker zusammen geschlagen werden; in anderen Rezepten, kann schwere Schlagsahne ebenfalls enthalten sein. Bei der Herstellung dieser Art von Zuckerguss, achten Sie auf mögliche Probleme, wie beispielsweise Gerinnung oder hohen Temperaturen und Anpassungen vornehmen, um den Zuckerguss, wie gebraucht.
Anleitung

1. Vermeiden Sie mögliche Gerinnen des Mascarpone Zuckerguss durch Weglassen von sauren Bestandteilen. Mascarpone-Zuckerguss Rezepte, die für die Verwendung von Orangensaft oder andere saure Aromen rufen kann sich der Zuckerguss in Wasser und käsigen Klumpen trennen. Lassen Sie den Orangensaft und Geschmack statt mit Orangenextrakt enthalten. Wenn das Hinzufügen Sahne zu einer Mascarpone Zuckerguss, nicht overbeat die Creme, wie auch das Produkt gerinnen.
   

2. Joghurt hinzufügen, um den Zuckerguss aufzuhellen. Wenn Sie feststellen, dass die Mascarponekäse Zuckerguss zu dicht und fettig, kombinieren Sie es mit einer kleinen Menge von einfachen Vollmilchjoghurt es leichter zu machen. Für einen 12-Unzen Wanne mit Mascarpone in einer Zuckerguss Rezept verwendet, fügen Sie etwa 1/2 Tasse Joghurt, die etwas von der Schwere, während dem Zuckerguss Andere Dimension tanginess entlasten wird. Geschmack mit Honig zum Ausgleich der Aromen und süßen.
   

3. Machen Sie eine Zuckerguss dam, wenn Sie mit Mascarpone Zuckerguss in Verbindung mit anderen Zutaten, die werden müssen "enthalten," wie jeder Quarkfüllungen. Beim Einsetzen der Füllung auf die Schichten des Kuchens, lassen Sie von einem 2.1-Zoll-Grenze um die Ränder der Schichten und gelten steife Mascarpone Zuckerguss, um einen Schutz vor Ausfüllen Leckage bilden. Stellen Sie eine separate "Eindämmen" Mascarpone Zuckerguss, falls erforderlich, mit einer steiferen Konsistenz als die Mascarpone Zuckerguss für die anderen Teile des Kuchens eingesetzt.
   

4. Kühlen Sie das Mascarpone Zuckerguss zu versteifen, um unterzubringen lange Fahrzeiten. Reserve Teile der Mascarpone und /oder Kuchenfüllung auf Eis, wenn Sie nehmen den Kuchen auf eine lange Reise oder wenn das Wetter warm ist. Berühren Sie den Kuchen mit der zusätzlichen Zuckerguss, sobald Sie an Ihrem Ziel ankommen.