Wie man ein Fluffy Crust (11 Stufen) Stellen

Sie können von Tortenboden als "fluffy" beschrieben gehört. Ein flaumiger Kuchen-Kruste ist nicht buchstäblich ein Flaum von Backwaren, sondern eine Kruste, die leicht in der Textur, zart und flockig ist. Der Schlüssel für die perfekte flauschigen Kruste wird mit der richtigen Technik und Zutaten. Sie brauchen nicht, ein Experte oder Berufs Bäcker, einen flauschigen Tortenboden zu machen, aber Sie brauchen, um ein paar Richtlinien zu folgen. Szmtag Was Sie brauchen alle
Zweckweißmehl Wooel.com 1 /3 Tasse eiskaltes Wasser
1/2 Tasse ungesalzene Butter 1/2 Tasse
Verkürzung
Prise Salz
1 EL. Zucker, Kräuter oder Gewürze (optional)
Kuchenform
Die Plastic Wrap szmtag Pastry Cutter oder Messer mit Rundklinge
Anleitung

1. Gefühlt 1 /3 Tasse Wasser in den Gefrierschrank für 5 Minuten, bevor Sie beginnen, die Kruste zu mischen. Dadurch wird das Fett in den Teig aus vollständig schmelzen, was zu einem leichten, flauschigen Textur zu halten. Verwenden Sie kein Wasser direkt aus der Leitung oder dem Kühlschrank
   

2. Den halbe Tasse gekühlt, ungesalzene Butter und eine halbe Tasse Verkürzung -. Die Butter Geschmack hinzufügen, während die Verkürzung wird dazu beitragen, dass die Kruste eine flockige, leichte Textur - in kleine Stücke, bevor Sie sich bereit, um den Teig zu machen. Wenn Sie erlauben, die Fette zum Aufwärmen zu viel, sie schmelzen und Ihre Kruste wird nicht so flauschig.
   

3. Sift 1 1/2 Tassen Mehl in eine Schüssel. Fügen Sie eine Prise Salz und 1 EL. Zucker, wenn die Kruste wird verwendet, um ein Dessert. Wenn Sie die Kruste für ein schmackhaftes Gericht zu verwenden und möchten Ihre Kruste, ein wenig Geschmack haben, fügen Sie bis zu 1 EL. Kräuter und Gewürze, die Sie wünschen, um das Mehl an dieser Stelle.
   

4. Die Arbeit der Stücke von Butter und Verkürzung in das Mehl mit einem Messer mit einem Rundmesser oder einer Ausstechform, bis die Fette zu starten zu brechen.
   

5. Wählen Sie mit den Fingerspitzen, um das Mehl und Fett Mischung aneinander reiben, bis sie groben Brotkrumen ähnelt. Nicht überanstrengen Sie die Mischung an diesem Punkt; Ihre Finger erwärmt sich das Fett, und Sie wollen es nicht vollständig schmelzen.
   

6. Gießen Sie 1 EL. Eiswasser zu einer Zeit über das Mehl und Fett-Gemisch. Integrieren Sie das Wasser in die Mischung mit Hilfe eines Backwaren Cutter oder Messer mit einem Rundmesser, das Hinzufügen Esslöffeln Wasser nach Bedarf, bis Sie eine Teigkugel haben. Seien Sie geduldig, wie dieser Prozess einige Minuten dauern.
   

7. Wickeln Sie die Kugel des Teigs in einem Stück Plastikfolie und legen Sie sie in den Kühlschrank für eine halbe Stunde. Dies ist von entscheidender Bedeutung, um die Fette aus vollständig schmilzt, bevor der Teig gebacken wird halten.
   

8. Heizen Sie Ihren Ofen auf den in Ihrem Rezept angegebenen Temperatur.
   

9. Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank und kneten Sie es leicht, für nicht mehr als zwei oder drei Minuten, um es aufzuwärmen ein wenig.
   

10. Rollen Sie die Kruste auf einer leicht bemehlten Oberfläche, drücken Sie ihn auf Ihrer Kuchenform, und schneiden Sie die überschüssige Teig. Sie können den Teig, was auch immer Sie bevorzugen Dicke ausrollen oder was auch immer für die in Ihrem Rezept genannt, aber 1/8 Zoll ist die Norm und wird gleichmäßig backen.
    

11. Backen Sie die Kruste nach Ihr Rezept.