Wie Icing Risse Stop

Ob es für die Nacht Snack, eine Kindergeburtstagsfeier oder eine formale Angelegenheit, ist eine herrliche Dessert das Sahnehäubchen auf dem Kuchen - buchstäblich und bildlich. Aber als der Nachtisch ist das Sahnehäubchen Kuchen und beginnt zu knacken, verliert der Kuchen seinen Reiz - unabhängig davon, wie lecker es unterhalb der Risse ist. Halten Sie die Zuckerglasur auf einem Kuchen von Rissbildung, indem die richtigen Zutaten in Ihr Rezept und mit richtigen Techniken bei der Anwendung auf dem Kuchen. Nehmen Sie sich Zeit, um die Vereisung zu mischen und Frost den Kuchen richtig so Ihren Kuchen nicht geknackt ein
beschädigt. Was Sie
Buttercreme Zuckerguss
Pflanzenfett
Butter
Vollmilch Brauchen erscheinen szmtag Wet Messbecher
Dry Messbecher
Messlöffel
Essig
Backpulver
Fondant
Spreader oder Spachtel
Kuchen Bord
Mischen

1. Verwenden Sie das richtige Verhältnis von Pflanzenfett oder Butter, um Puderzucker in Ihrem Buttercreme Zuckerguss, wie in Ihrem Rezept genannt. Verwenden Sie ca. 1 Tasse Verkürzung um £ 1 Puderzucker. Icing mit zu wenig Pflanzenfett oder Butter ist anfällig für Risse. Wenn Sie Probleme mit Ihrem Rezept in der Vergangenheit gehabt haben, fügen Sie ein extra Esslöffel Pflanzenfett oder Butter, um Ihre Vereisung feucht zu halten.
   

2. Integrieren Sie Vollmilch in die Glasur Rezept anstelle von Wasser oder Milch mit einem geringeren Fettgehalt. Das zusätzliche Fett in Vollmilch verleiht Vereisung eine cremige Textur und ermöglicht mehr Zeit, um es zu Kuchen gelten, bevor es zu trocknen beginnt.
   

3. Messen Sie Ihre nassen und trockenen Zutaten mit der richtigen Werkzeuge. Verwenden Sie immer Flüssigkeit Messbecher für Ihre feuchten Zutaten und trockene Messbecher für die trockenen Zutaten. Verwenden Sie Messlöffel für kleine Mengen an Inhaltsstoffen, nicht Vorlegelöffel oder andere Utensilien. Die Einbeziehung zu wenig Flüssigkeit in Ihrem Rezept, weil Sie die falsche Messbecher verwendet werden, können Risse in der Glasur auf einem Kuchen verursachen.
   

4. Integrieren Sie ein paar Tropfen Essig in Ihr Rezept Vereisung zu verhindern, trocken, Risse Vereisung. Die Säure des Essigs hält den Zucker in der Vereisung von Verklumpung und spröde. Hinzufügen von ein wenig Backpulver funktioniert auch.
   

5. Die Reparatur geknackt Fondant indem Gemüsekurzschluss direkt auf den beschädigten Bereich. Verwenden Sie einen Spreizer oder Spachtel zu schöpfen und eine kleine Menge von Pflanzenkurzschluss entlang des Risses. Mischen Sie sie in das Fondant mit kreisenden Bewegungen.
   Handhabung
   

   1. Tragen Sie eine ausreichende Menge an Zuckerguss, um Ihren Kuchen. Dünne Schichten aus Glasur schnell austrocknen und sind anfällig für Rissbildung. Spread auf einer dünnen Schicht aus Zuckerguss auf dem Kuchen Krümel zu versiegeln. Lassen Sie diese Schicht zum Einrichten und dann auf einer dickeren Deckschicht aus Zuckerguss zu verbreiten.
      

   2. Bewegen Sie die Kuchen so wenig wie möglich. Aufnehmen eines Kuchens kann dazu führen, trockene Glasur zu knacken. Wenn Sie, um einen Kuchen zu bewegen, immer einen Hand unter seinem Boden Zentrum zur Unterstützung; Kommissionierung es an den Rändern bewirkt, dass es zu biegen und das Sahnehäubchen knacken
      

   3. Unterstützen Sie Ihren Kuchen mit der richtigen Größe und Dicke Kuchenplatte -. größeres Kuchen erfordern größere und studier Kuchenplatten. Mit einem dünnen Kuchen Bord unter einer schweren, großen oder Mehrschichtkuchen kann dazu führen, das Board zu biegen und zu Rissen in der Vereisung.
      

   4. Halten Sie Ihre Kuchen vom Trocknungselemente. Tun Sie es nicht in der Nähe einer Wärmeabzugsanlagen, Klimaanlagen, Ventilatoren oder offenen Fenster. Alle trockenen oder Einblasen von Luft austrocknen kann das Sahnehäubchen und zu fördern Rissbildung.