Wie Traditional Bannock Stellen

Obwohl Weizen und Weizenmehl sind nicht in Nordamerika beheimatet, einer einfachen schnellen Brot in der Regel als & quot; bannock & quot; hat sich traditionelle Gerichte für Native Americans auf dem gesamten Kontinent. Zutaten variieren zwischen den Regionen und sogar Familien, aber die traditionellen Versionen sind schlicht und sparsam. Es ist ein keksähnlichen Teig mit minimalen Fett und keine Eier, und in der Regel in einem schweren gusseisernen Pfanne zubereitet. Szmtag Was Sie
Flour
Backpulver
Salz
Zucker benötigen oder brauner Zucker (optional)
Kochen Fett wie Backfett, Butter oder Pflanzenöl
Wasser, Milch oder einer Mischung aus beiden szmtag Schwere gusseisernen Pfanne
Pflanzenöl

Anleitung

1. Das Mehl, Backpulver, Salz und optional Zucker zusammen, bis sie gut vermischt ist. In festem Fett abgeschnitten, bis die Mischung ähnelt feinen Essen. Wenn Sie ein flüssiges Fett wie Öl oder Butter sind, reiben Sie es in das Mehl mit den Fingerspitzen um Krümel zu machen.
   

2. Gießen Sie genug Wasser oder eine Mischung von Milch und Wasser, um eine weiche, nicht klebrigen Teig zu machen. Rühren, bis der Teig zusammen kommt in einem zottigen Ball, bevor Sie ihn heraus auf einem gut bemehlten Arbeitsfläche.
   

3. Durch Drücken der Teig mit den Fingerspitzen, Abflachung sie in eine grobe Scheibe 8 an 10 Zoll im Durchmesser, was auch immer Ihre Pfanne passt. Kneten des Teiges ist nicht erforderlich, wenn einige Rezepte verlangen es. A geknetet bannock ist sauberer, aber etwas dichter.
   

4. Erhitzen Sie eine schwere gusseiserne Pfanne bei mittlerer Hitze. Halten Sie Ihre Hand einen Zoll über der Oberfläche der Pfanne alle paar Minuten, um seine Temperatur zu überprüfen. Wenn es heiß ist, Öl der Pfanne leicht und schieben Sie den Teig in die Pfanne.
   

5. Cook die bannock für 5 bis 7 Minuten auf der ersten Seite, bis es golden und hat eine dick genug Kruste relativ starr zu sein. Schalten Sie es mit einem großen Spachtel, oder indem Sie den Teig auf einer Platte und dann Umkehren es zurück in die Pfanne. Kochen Sie es auf der zweiten Seite für weitere 5 bis 7 Minuten, bis ein Zahnstocher in der Mitte der Teig kommt sauber heraus.
   

6. Servieren Sie die bannock heiß oder kalt, in Spalten schneiden oder in einzelne Portionen gebrochen.