Die häufigste und einfachste Weg, um Luft in eine Mehlmischung einzuführen, ist durch Sieben das Mehl. Sie können auf einfache Weise durch eine feinmaschige Metallcolander für einen Sichter, sie leicht von Seite zu Seite, Schütteln, um das Mehl sieben. Sobald das Mehl gesiebt, zu messen, ohne Klopfen Sie den Messbecher und es dem Mehl wieder niederzulassen.
Folding

Sie können auch eingeschlossener Luft in der Mehlmischung durch Falten der Teig immer und immer wieder. Platzieren Sie alle Ihre schwere Zutaten im Boden der Schüssel und legte leichter Zutaten auf. Geschnitten gerade nach unten durch das Gemisch nach unten und wieder mit einem Gummispachtel. Drehen Sie die Schüssel, wie Sie dies tun. Nach einer Weile werden die Zutaten gemischt und luftig, die alle in dem gleichen Verfahren. Nachdem dies geschehen ist, beenden Sie mit dem Rest Ihrer Präparate und lassen Sie sich nicht die Mischung zu lange verweilen, bevor es in den Ofen.
Hinzufügen Eggs

Eiweiß wird immer Luft zu integrieren in eine Mehlmischung. Manchmal sind sie zu einem Schaum geschlagen, bevor sie hinzugefügt werden, aber auch nur ein Ei weiß Rühren mit einer Gabel Ihre Mischung zu belüften. In der Tat, mit Ausnahme von einigen Broten, werden Sie nicht finden viele Backrezepte, die nicht für Eier weiß aufrufen.
Backpulver

Backpulver hilft, schaffen zusätzliche Volume, das gewährleistet, fluffiness jeder sehnt sich in einem Kuchen. Dieser Inhaltsstoff enthält sowohl eine Säure und einen inerten Füllstoff. Die Säure Kohlendioxid erzeugt, und der Füllstoff absorbiert die Feuchtigkeit, die Sie werden im Küchenluft, die sonst machen Backpulver weniger wirksam würde. Die meisten Kuchenmischungen erfordern Backpulver.