Wie Lamb Vorderhand Cook (5 Schritte)

Vorderviertel bezieht sich auf Fleisch aus der Lammvorderbeine. Aus der Rippe an der Schulter geschnitten, sind die meisten Marktformen Lamm Vorderviertel gerollt und aus ästhetischen Gründen und gleichmäßiges Garen gebunden. Lammkeulen reagieren gut auf Ofen braten, und die Feuchtigkeit beim Kochen freigesetzt, die als jus, eine begleitende Sauce nach Verdickung. Szmtag Was Sie
Olivenöl szmtag Kosher Salz
Brauchen Sie umfasst häufig frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Braten Rack oder Rost und Backblech
Fleischthermometer
Aluminiumfolie
Anleitung

1. Heizen Sie den Backofen auf 350 Grad Fahrenheit.
   

2. Coat Lamm Vorderviertel in Olivenöl und Jahreszeit, um mit Salz koscher, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und Auswahl von Gewürzen abschmecken. Kräuter in der klassischen Präparate verwendet werden, umfassen Minze, Rosmarin, Thymian und Salbei.
   

3. Stellen Sie ein Bratgestell oder Rost auf einem Blatt Pfanne und legen Sie das Lamm auf dem Rost. Setzen Sie das Lamm in den Ofen.
   

4. Roast das Lamm Vorderviertel 20 bis 25 Minuten pro Pfund für medium-rare, 35 bis 30 Minuten für mittlere und 35 Minuten für gut gemacht. Überprüfen Sie die Innentemperatur des Vorderviertels, indem Sie einen Fleischthermometer in seiner dicksten Teil. Die Knochen nicht berühren, mit dem Thermometer bei der Überprüfung der Temperatur. Medium-rare Lamm hat eine interne Temperatur von 130 Grad Fahrenheit, Medium misst zwischen 140 Grad Celsius und gut getan hat eine Temperatur von mehr als 160 Grad Fahrenheit.
   

5. lose abdecken das Lamm in Aluminiumfolie und legen Sie ihn für 15 Minuten vor dem Servieren oder Schneiden. Die Feuchtigkeit in der Lamm verteilt während der Ruhe und trägt zu einer saftigen Endprodukt.