Wie Fiber to Homemade Bread (6 Stufen) hinzufügen

Wenn Sie eine Lieblingsbrotrezept, sondern nur wünschte, es hatte mehr Faser in es, ändern es an Ihre Bedürfnisse anpassen, ist einfach. Alle Brotback beruht auf einem Verhältnis von zwei zu eins bezüglich gegen Feuchtigkeit Mehle. Um mehr Faser, die trocken wie Mehl hinzufügen, müssen Sie sie für einige der im Rezept angegebenen Mehl ersetzen. Salz, Hefe und Zucker in Brotrezepte angegeben gibt es nicht nur für Aroma, aber für die chemischen Reaktionen, die sie, um zu produzieren, um Ihr Brot ordnungsgemäß steigen, so dass sie nicht ersetzt werden kann.
Dinge werden Sie
Lieblings benötigen Brotrezept szmtag Bread Rezept Zutaten
100 Prozent Weizenkleie
Küchenhandschuhe
Draht-Rack-Kühlung
Anleitung

1. Lesen Sie Ihre Lieblingsbrotrezept durch ganz, auch wenn Sie es viele Male gemacht haben, bevor. Es ist wichtig, dass Sie genau verstehen, was in jeden Teil der Herstellung das Brot geht.
   

2. Ersetzen Sie 1/4 bis 1/2 Tasse der im Rezept mit einer gleichen Menge von spezifizierten Mehl Kleie. Fügen Sie die Kleie dem Rezept zur gleichen Zeit, wie Sie das Mehl hinzufügen. Je weniger Kleie Sie hinzufügen, desto mehr ähnelt normalen Beschaffenheit Ihres Brot sein wird, aber der Fasergehalt niedriger sein wird.
   

3. Alle Zutaten zusammen in der Reihenfolge und Methode, mit der Rezeptur angegeben . Sehen Sie den Teig, um zu sehen, ob es zu trocken und krümelig, oder zu feucht und klebrig ist.
   

4. Das Ganze in 1 EL. Mehl zu einem Zeitpunkt, wenn das Brot zu feucht oder 1 TL ist. Wasser zu einer Zeit, wenn der Teig zu trocken. Halten Sie das Mischen nach jeder Zugabe, und keine Änderungen an den Teig zu beobachten. Brotteig - sofern nicht anders von Ihrem Rezept beschrieben -. Sollte im allgemeinen glatt und elastisch, wenn er die richtige Konsistenz ist
   

5. Brot backen wie das Rezept leitet. Tragen eines Ofenhandschuh auf der einen Seite, drehen Sie die Brot über und leicht mit den nackten Knöchel der anderen Hand tippen seinem Boden. Wenn es hohl klingt, es ist geschehen, und ist bereit, auf einem Draht-Rack-Kühlung vor dem Servieren abkühlen.
   

6. Geben Sie dem Brot noch fünf Minuten in den Ofen, wenn sie nicht durchgeführt wird die Erstmals und weitere fünf, wenn sie nicht ein zweites Mal durchgeführt. Sehen Sie sich das Brot genau an diesem Punkt, so dass es nicht überbrennen und sich zu hart.