Wie Allzweck-Mehl für Kuchen Mehl Ersetzen Sie

Es ist ein häufiges Szenario: Sie begonnen haben die Montage der Zutaten für einen Kuchen - die Eier wurden gebrochen, die Butter in gemischt - wenn Sie feststellen, dass Sie keine Kuchen Mehl in das Haus. Sie haben viele Allzweck-Mehl, aber der Kuchen Mehl ist leer. Anstatt sich Ihre Kuchen Teig in einen Haufen von Zucker Cookies mit einigen Anpassungen, die Sie in der Lage, die Allzweck-Mehl in Ihren Kuchen verwenden statt. Szmtag Was Sie
Messbecher
nötig Messlöffel
Maisstärke (optional)
Anleitung

1. Betrachten endgültige Kuchen Textur. Allzweck-Mehl für Kuchen Mehl Substitution funktioniert besser in einigen Rezepten als andere. Flauschigere Kuchen wie Engel Essen besser mit Kuchenmehl aufgrund der niedrigeren Glutengehalt. Verwendung Allzweckmehl für Pfund Kuchen, rotem Samt Kuchen und allgemeine Blechkuchen wird keine Auswirkungen auf die Textur.
   

2. etwas von dem Mehl entfernen. Um Allzweckmehl erfolgreich ersetzen Kuchenmehl, ist die Standardformel zu zwei Esslöffel Mehl pro Tasse Mehl verwendet, zu entfernen. Wenn Ihr Rezept fordert für zwei Tassen Kuchenmehl, entfernen Sie vier Esslöffel Allzweckmehl. Wenn Ihr Rezept fordert für eine Tasse und die Hälfte der Kuchenmehl, messen Sie eine Tasse und eine Hälfte des Allzweck-Mehl, und entfernen Sie drei Esslöffel Mehl vor Sieben. Während Sichtung ist nicht für einen erfolgreichen Austausch erforderlich ist, ist es ein Schritt in die meisten Backrezepte.
   

3. Speisestärke hinzufügen. Wenn Sie besorgt über Beschaffenheit Ihres Kuchen sind, ersetzen Sie das Mehl mit Speisestärke entfernt. Maisstärke ist glutenfrei und Mischen sie mit Allzweck-Mehl wird die allgemeine Glutengehalt zu senken. Mischen Sie die Speisestärke mit dem Mehl, dann sichten und zu verwenden, wie das Rezept zeigt.
   

4. Ersatzkuchenmehl für Allzweckmehl. Sie können auch Kuchenmehl zu verwenden, wenn Sie Ihr Rezept fordert für Allzweck-Mehl und Sie nicht zur Hand haben, nicht genug. Den Vorgang umkehren - statt wie oben Entfernen von zwei Esslöffel Mehl pro Tasse, fügen Sie zwei Esslöffel Mehl pro Tasse. Was auch immer Sie machen können aus dem Ofen ein wenig flauschiger als sonst gekommen, aber sollte gut schmecken.