Wie Teig aus Festhalten an einer Rolling Pin vermeiden

Ein schwerer, gut gemachten Nudelholz mit den unmerklichen Spuren von den Tausenden von Teigen, bevor gerollt gewürzt gibt einem Bäcker ein Gefühl der Wertschätzung, eine Art von Nostalgie, wenn Sie will, dass bekräftigt seine Erfahrung und Engagement in den Back-und Konditorei Kunst. Es bestätigt aber auch, dass die winzigen Poren und Rillen aus die Holzfasern haben sich mit einer Mischung aus Öl und alte Mehl, die es an die frische, feuchte Teig kleben verursacht gummiert. Sie müssen eine Antihaft-Oberfläche auf dem Nudelholz mit Mehl zu erstellen und regelmäßig zu reinigen, um ein Anhaften zu verhindern.
Wachspapiere

1. Stellen Sie ein großes Blatt Wachspapier auf der Arbeitsfläche.
   

2. Legen Sie den Teig in die Mitte der Wachspapier. Stellen Sie ein weiteres Blatt Wachspapier über den Teig.
   

3. Drücken Sie den Teig mit dem Nudelholz.
   Flour
   

   1. Staub die Arbeitsfläche großzügig mit Mehl.
      

   2. Sprinkle Mehl auf das Nudelholz leicht dann rollen die Rollenstift über das Mehl Sie auf der Arbeitsoberfläche gestreut, um sie von allen Seiten zu decken. Reiben Sie Ihre Handfläche über den Stift, um das Mehl hinein zu arbeiten.
      

   3. Drücken Sie den Teig mit dem Nudelholz. Fügen Sie mehr Mehl auf dem Nudelholz, wenn nötig, um ein Anhaften zu verhindern.