Cracking kann passieren, wenn Sie rollen das Fondant zu dick oder nicht kneten es ist genug. Es kann auch zu knacken, wenn das Fondant zu trocken ist. Achten Sie auf die Fondant kneten, bis er glatt und klebrig ist, und rollen Sie es auf ein Viertel-Zoll Dicke, so dass es nicht zu schwer und nicht selbst belasten. Wenn Ihr Fondant zu trocken ist, kneten, in einigen Pflanzenfett. Fix Risse durch Glättung in einer kreisförmigen Bewegung oder mit ein bisschen Verkürzung. Verwenden Sie kein Wasser.
Air Bubbles

Wenn Sie nicht legen Sie die Fondant sorgfältig und glätten gut, können Sie mit Luftblasen am Ende. Sie können diese durch Durchstechen sie mit einem Stift und anschließend eine Glättung der Fondant in einer kreisförmigen Bewegung mit einem Glättwerkzeug beheben.
Zu klebrig

Fondant kann klebrig werden, wenn es zu warm oder, wenn Sie es handhaben zu viel haben. Wenn Ihr Fondant zu klebrig, mit zu arbeiten oder ausrollen, in irgendKonditorZucker kneten. Verhindern, dass das Festhalten an den Händen durch leichtes Beschichten mit Verkürzung oder Puderzucker.
Lagerung

Sie unbenutzte Fondant in Kühl- oder Gefrierschrank lagern. Der Temperaturunterschied zwischen dem Kühl- oder Gefrierschrank und Raumtemperatur wird Kondensation zu erstellen, die die Fondant auflöst. Speichern sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort.