Wie Dunkle Schokolade Mandeln Stellen

Neben der mit einem komplexen Aroma, das auf eigenen steht, hebt dunkle Schokolade die Aromen der Zutaten, die Sie mit ihm zu paaren. Almonds "nuttiness beispielsweise steht ein wenig stärker ausgeprägt, wenn mit einem dunkel Kuvertüre gegessen. Im Gegensatz zu Milchschokolade, deren Süße scheint das Rampenlicht in den meisten Gerichten zu nehmen, macht dunkle Schokolade eine interessante Basis, um mit Gewürzen und Schalen aufbauen. Eine Prise Chilipulver oder Zitronenschale, um die geschmolzene Schokolade hinzugefügt bringt seinen feinen Nuancen. Coat Mandeln mit dunkler Schokolade in der 70 bis 85-Prozent-Bereich. Szmtag Melting die Schokolade

  • Hacken über 1/2 Pfund von dunkler Schokolade für jede Tasse Mandeln und es zu einem Edelstahl hinzufügen Rührschüssel. In jedem von Butter und Rahm 1/2 Esslöffel, und stellen Sie die Schüssel über einem Topf mit siedendem Wasser. Rühren Sie die Schokolade kontinuierlich, bis sie geschmolzen. Sahne und Butter macht die Schokolade ein bisschen mehr Glanz und rieselfähige, die das überschüssige Tropf von den Mandeln hilft. Sie brauchen nicht, um die Schokolade zu temperieren, wenn Sie Sahne und Butter hinzufügen, auch nicht.
    Coating und Kühlen

  • Fügen Sie die Mandeln in die geschmolzene Schokolade und rühren zu beschichten . Scoop aus ein paar Mandeln in einer Zeit von der Schokolade mit einem Schaumlöffel herausnehmen und lassen Sie das überschüssige Tropf entfernt. Übertragen Sie die Mandeln auf ein Backblech mit Backpapier ausgekleidet; wiederholen Sie mit den restlichen Mandeln. Trennen Sie alle Cluster-Mandeln mit einem Schälmesser. Kühlen Sie die Mandeln in den Kühlschrank für etwa 20 Minuten und speichern sie in einem luftdichten Behälter.

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