Backen Sie Lachs mit der Hautseite nach oben oder nach unten?

Die richtige Art, Lachs zu backen, ist die Hautseite nach unten. Dadurch wird die Haut knusprig und das Fischfleisch wird vor dem Überkochen geschützt. Darüber hinaus trägt das Backen des Lachses mit der Hautseite nach unten dazu bei, dass der Fisch feucht und aromatisch bleibt.