Wie wird Sheabutter hergestellt?

Sheabutter ist ein natürliches Fett, das aus den Kernen von Sheabäumen (Vitellaria paradoxa) gewonnen wird, die in West- und Zentralafrika wachsen. Hier ist ein allgemeiner Überblick über die Herstellung von Sheabutter:

Ernte der Shea-Nüsse:

1. Wenn Shea-Früchte reifen, werden sie von Shea-Bäumen gesammelt.

2. Die Früchte werden entfernt, um die darin enthaltenen Sheanüsse freizulegen, die typischerweise oval geformt und braun gefärbt sind.

Extraktion von Shea-Kernen:

1. Die Sheanüsse werden aufgebrochen, um die Shea-Kerne zu extrahieren. Bei traditionellen Methoden werden Steine ​​oder einfache Maschinen verwendet, um die Schalen zu zerbrechen.

2. Ziel des Extraktionsprozesses ist es, die Kerne von den harten Schalen zu trennen, ohne diese zu beschädigen.

Reinigen und Sortieren:

1. Die Shea-Kerne werden gereinigt, um verbleibendes Fruchtfleisch, Schmutz und Ablagerungen zu entfernen.

2. Anschließend werden sie sortiert, um beschädigte, zerbrochene oder minderwertige Kerne zu entfernen.

Trocknen:

1. Die gereinigten Shea-Kerne werden zum Trocknen in der Sonne ausgebreitet. Dieser Schritt ist wichtig, um den Feuchtigkeitsgehalt zu reduzieren und die Verarbeitung der Kerne zu erleichtern.

2. Das Trocknen kann je nach Wetterbedingungen mehrere Tage oder Wochen dauern.

Mahlen und Mischen:

1. Sobald die Kerne trocken sind, werden sie zu einer feinen Paste gemahlen. Dies kann mit herkömmlichen Schleifwerkzeugen oder maschinellen Schleifmaschinen erfolgen.

2. Während des Mahlens kann warmes Wasser hinzugefügt werden, um den Vorgang zu erleichtern und eine glatte Paste zu erzeugen.

Kochen:

1. Die Shea-Paste wird in großen Töpfen über offenem Feuer oder in Spezialgeräten gekocht. Durch Kochen zerfällt die Mischung in drei Hauptkomponenten:Sheabutter, Wasser und Verunreinigungen.

2. Die Verunreinigungen wie Schmutz und Pflanzenreste schwimmen an der Oberfläche und werden abgeschöpft.

Abschäumen und Kühlen:

1. Die Sheabutter hat eine geringere Dichte als Wasser, schwimmt oben im Topf und bildet eine Schicht.

2. Diese Schicht Sheabutter wird vorsichtig abgeschöpft und abkühlen gelassen.

Erstarrung:

1. Wenn die entrahmte Sheabutter abkühlt, verfestigt sie sich zu einer halbfesten, cremigen Form.

2. Anschließend wird die erstarrte Sheabutter weiter abgekühlt und vollständig aushärten gelassen.

Verpackung und Lagerung:

1. Sobald die Sheabutter erstarrt ist, wird sie in Behälter, Gläser oder andere geeignete Aufbewahrungsgefäße verpackt.

2. Normalerweise wird es an einem kühlen, trockenen Ort gelagert, um seine Qualität zu erhalten und ein Verderben zu verhindern.

Sheabutter ist ein wertvolles und vielseitiges Naturprodukt, das aufgrund seiner feuchtigkeitsspendenden und pflegenden Eigenschaften seit Jahrhunderten verwendet wird. Der Herstellungsprozess umfasst traditionelle Techniken, die in West- und Zentralafrika über Generationen weitergegeben wurden.