Warum verändert sich beim Testen mit Backpulver aus rotem Lackmuspapier weder die Farbe noch das Papier?

Backpulver ist ein übliches Treibmittel, das beim Backen verwendet wird. Es enthält typischerweise Backpulver, eine Säure (z. B. Weinstein oder Monocalciumphosphat) und ein Trocknungsmittel (z. B. Maisstärke). Wenn Backpulver mit Wasser gemischt wird, reagieren Säure und Natron unter Bildung von Kohlendioxidgas, das zum Aufgehen der Backwaren führt.

Rotes Lackmuspapier ist eine Art Indikator, der seine Farbe ändert, wenn er mit einer Säure in Kontakt kommt. Wenn Backpulver eine Säure wäre, würde es dazu führen, dass rotes Lackmuspapier rosa oder rot wird. Da Backpulver jedoch keine Säure ist, verändert es die Farbe von rotem Lackmuspapier nicht. Backpulver ist eine Basis. Wenn es also mit rotem Lackmuspapier in Kontakt kommt, ändert es seine Farbe in Blau.