Wie verhindert man, dass selbstgemachtes Eis im Gefrierschrank zu hart wird?

1. Alkohol hinzufügen - Eine kleine Menge Alkohol wie Wodka oder Rum (½ Esslöffel pro Liter Eiscremebasis) kann helfen, den Gefrierpunkt der Mischung zu senken.

2. Verwendung von Maissirup - Das Hinzufügen von Maissirup zur Eisbasis kann auch dazu beitragen, dass das Eis nicht zu hart wird.

3. In einem doppelt verschlossenen Behälter aufbewahren - Dadurch kann verhindert werden, dass Luft in den Behälter eindringt, was dazu führen kann, dass das Eis austrocknet und hart wird.

4. Luftblasen entfernen - Nachdem Sie das Eis gerührt haben, klopfen Sie den Behälter einige Male auf die Arbeitsfläche, bevor Sie ihn in den Gefrierschrank stellen, um eventuelle Luftblasen zu entfernen.

5. Eiscreme temperieren - Lassen Sie das Eis vor dem Servieren einige Minuten bei Zimmertemperatur weich werden.