Wie Lobster Smoke

Sie brauchen nicht eine spezielle Raucher Hummer, nur einen Hinterhof Grill rauchen. Lobster dauert etwa 45 Minuten pro Pfund, aber nur etwa halb so viel Kohle als Sie Grillsteaks zu verwenden. Es ist das Holz Sie Hummer, die den Unterschied macht, wenn es um Geschmack geht Rauch zu verwenden. Nur Erle und Obsthölzer wie Kirsche, Pfirsich und Zitrusfrüchte, die Balance von Geschmack und Rauchigkeit, die delikater Süße Hummer Highlights ohne Maskierung es. Szmtag Was Sie
Knife benötigen oder Gummihammer Lladró Spieße
szmtag Mild Holzstücke, wie Erle oder Obsthölzer Youtheater-Thermometer lesen Mietobjekte Barbecue Grill

1. auftauen Hummerschwänze und Klauen über Nacht im Kühlschrank. Wenn Sie einen lebenden Hummer haben, legen Sie ein Küchenmesser hinter seinen Kopf durch, um die Arbeitsfläche. Drehen Sie den Schwanz ab und schneiden Sie die Krallen am ersten Armgelenk. Entsorgen Sie den Körper.
   

2. Knacken Sie die Krallen mit dem Messerrücken oder einem Holzhammer. Schneiden Sie die Spitze des Schwanzes shell Längs mit Küchenschere und trennen Sie das Fleisch aus der Schale mit den Fingern. Sie werden nicht zu trennen all das Fleisch, aber so viel wie Sie können. Setzen Sie einen Spieß obwohl der Hummerschwanz in Längsrichtung zwischen dem Schwanzfleisch und der Schale.
   

3. Licht etwa 50 Prozent der Kohle für Ihre Grill Steaks beim Kochen zu verwenden. Nachdem es über Asche schieben alles auf einer Seite des Holzkohleschale mit einer Zange. Legen Sie ein Metall-Pfanne auf der anderen Seite der Holzkohle-Fach.
   

4. Set 2 Holzstücke auf die Glut.
   

5. Legen Sie die Hummerschwänze und Krallen auf den Grill, wenn Sie sehen, Rauch. Legen Sie den Hummer auf der Seite gegenüber der Kohle.
   

6. Rauch den Hummer bei geschlossenem Deckel 45 Minuten und überprüfen Sie die Innentemperatur des Fleisches über einen Instant-Thermometer lesen. Nehmen Sie die Schwänze und Klauen vom Grill, sobald sie erreicht 145 Grad Fahrenheit.
   

7. Bürsten Sie die Risse in den Krallen und den Schwanz mit zerlassener Butter, falls gewünscht. Wenn das Rauchen dauert länger als 1 Stunde, fügen Sie 4 oder 5 Kohlen auf den Stapel und 1 Holz Brocken.
   Elektrische Smoker
   

   1. Stellen Sie die elektrische Raucher bis 225 F. Knacken Sie die Hummerscheren mit einem Holzhammer und teilen Sie die Spitze des Schwanzes Shell. Setzen Sie einen Spieß in Längsrichtung zwischen den Schwanz Schale und dem Fleisch der Länge nach.
      

   2. Platz mild Hackschnitzel in der Hackschnitzelbehälter. Legen Sie die Hummerscheren und Schwanz auf dem Rack, wenn das Rauchen Raucher erreicht 225 F.
      

   3. Rauch den Hummer für 45 Minuten und prüfen Sie das Fleisch für eine Innentemperatur von 145 F. szmtag