Ein 10-Unzen Filet Mignon ist wahrscheinlich eine Voll Zwei-Zoll dick und in der Standard, rund baseball Form. Um zu kochen eine 10-Unzen-Filet auf das Medium selten Bühne, die von vielen Köchen bevorzugt, Ziel für 7 bis 8 Minuten pro Seite auf einem Medium Grill oder Pfanne. Sie sollten auch das Fleisch ruhen nach dem Kochen für bis zu drei Minuten, damit sie Erwärmung zu beenden. Sie können die Kochzeit halbiert durch butter das Filet vor dem Kochen.
Vorbereitungsmethoden

Filet Mignon hat einen relativ geringen Fettgehalt, aber seine Zärtlichkeit funktioniert gut mit hoher Wärme Kochen. Zusammen mit Grillen und Braten, bis es gar ist, können Sie auch anbraten es und beenden Sie es durch Rösten oder Braten in den Ofen. Wickeln einer Filet im Speckmantel vor dem Kochen ist eine bewährte Methode für das Hinzufügen von Geschmack und es in der gesamten Kochvorgang feucht zu halten. Es ist klug, ein Auge auf eine 10-Unzen Filet Mignon zu halten, um sicherzustellen, dass sie nicht austrocknen durch die Zeit es gar ist.
Sie nicht zu

Überkochen ein Filet Mignon jeder Größe ist eine gute Möglichkeit, sich negativ auf den Geschmack. Da das Filet wird auch weiterhin in der Temperatur um einige Grad während der Ruhezeit steigen, zögern Sie nicht, es zu nehmen Sie die Hitze, wenn es scheint immer noch einen Hauch halbgar. Wenn Sie es auch von allen Seiten angebraten haben, wird die Feuchtigkeit im Fleisch bleiben, so nimmt es aus, wenn es zwischen seltenen und medium rare ideal ist. Wenn Sie warten, bis es schon medium rare oder darüber hinaus, haben Sie ein verkocht Rinderfilet.
Verwahren

Durch all den Kochfortschritt und Klassifikationen ein starkes Verlangen nicht, das Rindfleisch zu lange, können Sie immer noch wollen, dass es die richtige Temperatur für die Lebensmittelsicherheit Zwecke, die 145 Grad Fahrenheit zu erreichen. Für einige könnte dies zu hoch erscheinen, aber Sie überrascht sein, wie medium rare ein Stück Rindfleisch kann sein würde und immer noch in einem sicheren Innentemperatur sein. Zusammen mit dem Kochen es auf eine sichere Temperatur, die Zeit nehmen, waschen Sie alle Werkzeuge und Oberflächen Ihrer 10-Unzen Filet kam in Kontakt mit, wenn es noch roh war.