Wie man ein leckeres Cornish Hen (10 Stufen) cook

Cornish Hühner kann klein sein, aber sie sind groß auf Geschmack, wenn sie richtig vorbereitet. Klein genug, um jedem Huhn als Einzelportion zu dienen, sind Cornish Hühner wesentlichen petite Hühner, und kann in der gleichen Weise hergestellt werden, wenn auch mit kürzeren Garzeiten. Die Hühner sind ideal, wenn schnell gebraten bis zur Perfektion im Ofen oder butterflied und warf auf einem heißen Grill, Gewährleistung einer rauchigen, gegrillt Geschmack in jedem Bissen. Szmtag Was Sie
Olivenöl Salz
Brauchen
Pfeffer
Zusätzliche Gewürze in, optional
Fleischthermometer
Roasted

1. >

   Den Backofen auf zwischen 425 und 450 Grad Fahrenheit. Nehmen Kühl Cornish Hühner aus dem Kühlschrank etwa eine Stunde, bevor Sie sie zu kochen, so dass sie auf Raumtemperatur kommen zu planen.
   

2. Pat trocknen die Cornish Hühner, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, dann leicht reiben mit Olivenöl. Saison der Haut, sowie die innerhalb des Hohlraums, großzügig mit Salz und Pfeffer. Sie können auch Saison der Vogel zusätzlich mit Gewürzen, das Sie bevorzugen.
   

3. Lösen Sie die Haut an der Brust vorsichtig ein paar Kräuterzweigen und ein paar Butterflocken unter die Haut zu drücken, um das zu geben Hennen mehr Geschmack. Stuff Zitronenscheiben und Kräuterzweigen innerhalb des Hohlraums als auch.
   

4. Stellen Sie den Cornish Hühner, Brust nach oben, auf einem großen, umrandeten Backblech oder in einer großen Pfanne. Setzen Sie die Hühner in den Ofen für etwa 25 bis 30 Minuten kochen, dann die Hitze auf 350 F.
   

5. Cook reduzieren die Cornish Hühner bei der reduzierten Temperatur, bis ein Fleisch-Thermometer in der eingefügte Brust liest 165 F, die erforderliche Temperatur zur sicheren Geflügelkonsum nach FoodSafety.gov. Die Hennen sollten goldbraun an der Außenseite und die Säfte laufen klar sein. Eine 1- bis 2-Pfund-hen sollte etwa weitere 20 Minuten nach unten, um in den Ofen zu beenden.
   Gegrilltes
   

   1. Platz Cornish Hühner, Brustseite, auf ein Schneidebrett. Entlang der beiden Seiten des Rückgrats zu jedem Huhn ausgeschnitten, unter Küchenschere, um es zu entfernen. Drehen Sie die Vögel über und drücken Sie fest auf die Brust eines jeden hen, es zu verflachen, so dass Hühner aussehen wie ein offenes Buch, mit Beinen und Flügeln auf beiden Seiten gespreizt.
      

   2. Entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit aus der Cornish Hühner mit einem Papiertuch. Reiben Sie beide Seiten der butterflied Hennen mit Olivenöl, dann Zeit nach Belieben mit Salz und Pfeffer, sowie alle weiteren Gewürzen und Aromaten die Sie bevorzugen.
      

   3. Putzen Sie Ihre Grillroste mit Öl und fügen Sie frische Kohlen auf einem Grill. Zünden Sie den Grill und bringen die Kohlen zu einer mittlerer Hitze. Wenn Sie mit einem Gas-Grill sind, schalten Sie die Brenner auf Hoch vorzuwärmen und den Deckel schließen. Nach etwa 15 Minuten, die Hitze reduzieren, um eine mittelhohe Temperatur, etwa 400 F.
      

   4. In der Cornish Hühner auf dem Grill, offenen Seite nach unten. Verwenden Sie einen Backstein in Folie, oder ein ähnliches Objekt gewickelt, um die Hühner flach auf dem Grill für sogar kochen zu halten. Kochen die Hennen während etwa 5 bis 10 Minuten, dann drehen sie über und Kochen auf der anderen Seite für die gleiche Zeit, mit dem Deckel verschlossen. Bürsten Sie die Hennen mit Barbecue-Sauce oder einem anderen Heften Sauce vor Spiegeln, wenn Sie möchten.
      

   5. Verwenden Sie ein Fleischthermometer in die Brust eingeführt, um die Vögel zu gewährleisten erreicht haben, mindestens 165 F. Wenn nicht , weiter kochen - flipping nach Bedarf oder Verringerung der Flammen zu verhindern brennen die Felle - bis die richtige Innentemperatur erreicht ist. Heiß servieren.