Wie Lamm Rump cook

aus den hinteren Muskeln schneiden, ist Lamm Rump eine natürlich zarte, würzige Schnitt, die Sie zu braten, Grill oder in der Pfanne Koch. Allerdings kann es schwierig sein, in den USA zu finden, wie europäische und amerikanische Metzger geschnitten Lamm anders. Die am ähnlichsten Schnitt in den USA, um rump Lamm ist oben rund, ein einzigartiges, ohne Knochen Muskel vom meatiest Teil des oberen Schenkel, die austauschbar mit Hinterteil verwendet werden kann. Halten Sie das Lamm Rump oder Top Rund ganze, wenn Sie auf dem Rösten das Lamm zu planen, oder schneiden Sie es in Steaks zum Grillen und pan-Kochen. Szmtag Was Sie
Olivenöl Salz

Pfeffer
Zusätzliche Zutaten, optional
Fleischthermometer
Ofen Rump Roast

1. >

   Den Backofen auf 400 Grad Fahrenheit. Bringen Sie das Lamm auf Temperatur, lassen für etwa 30 Minuten auf der Theke sitzen, bevor Sie kochen möchten.
   

2. Reiben Sie die Lamm Hinterteil leicht mit Olivenöl, dann Jahreszeit großzügig mit Salz, Pfeffer, frisch gehackten Kräutern, Knoblauch und anderen Gewürzen Sie es vorziehen, nach Ihrem Geschmack.
   

3. Stellen Sie die gewürzt Lamm Hinterteil auf einem Bratgestell Innenseite einem Bräter setzen. Setzen Sie den Braten in den vorgeheizten Ofen zu braten. Für eine 1- bis 1 1/4 Pfund Lamm, das Lamm kochen für ca. 25 bis 30 Minuten für medium-rare Braten mit einer Innentemperatur von etwa 125 F oder 45 Minuten bis eine Stunde für mittlere bis mittel gut Steak mit eine Innentemperatur von etwa 145 F. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um ein genaues Lesen der Temperatur zu bekommen.
   Gegrilltes Rumpsteak
   

   1. Scheibe ein Top-runde oder rump roast quer zur Faser in Scheiben etwa 1 Zoll dick. Bürsten Sie die Steaks mit Olivenöl und Saison nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
      

   2. Bürsten Sie die Grillroste von Ihren Grill mit Pflanzenöl und leichten frischen Kohlen, bringen Sie den Grill auf eine mittel- hohe Hitze. Für einen Gasgrill, vorzuwärmen, indem die Brenner Hoch und Schließen des Deckels für etwa 15 Minuten. Drehen Sie die Brenner auf mittel-hoch nach dem Vorheizen.
      

   3. Fügen Sie die Steaks auf den Grill und kochen für ca. 5-8 Minuten pro Seite oder bis gut auf der Außenseite angebraten und gekocht die gewünschte Temperatur auf der Innenseite. Benutzen Sie ein Fleischthermometer, um eine genaue Temperatur des Steaks zu lesen bekommen. Lassen Sie die Steaks Ruhe ein paar Minuten vor dem Servieren.
      Pfanne gebratene Rumpsteak
      

      1. Reiben Sie die Rumpsteak mit Olivenöl und Saison nach Belieben mit Salz und Pfeffer.
         

      2. Bringen Sie eine Pfanne mit Pflanzenöl zu hohe Wärme auf dem Herd überzogen. Fügen Sie die Rumpsteak in die heiße Pfanne geben und anbraten beide Seiten gerade, bis sie gebräunt sind.
         

      3. Reduzieren Sie die Hitze zu gering und decken den Topf geben. Lassen Sie die Steaks Koch auf niedrig für ca. 15 bis 20 Minuten, oder bis auf die gewünschte Temperaturniveau gekocht, mit einem Fleisch-Thermometer, um die Temperatur zu überprüfen. Aus der Pfanne nehmen, um für ein paar Minuten ausruhen. Servieren mit den Bratenfett von der Kochtopf.