Wie frisch geschlachteten Hähnchen (8 Schritte) cook

Kochen einer frisch geschlachteten Huhn bedeutet, verbeugte sich vor den Realitäten der Biologie, nämlich, was passiert mit Hühnerfleisch direkt nach wurde geschlachtet. Wie bei allen Lebewesen, die sterben, Hühner gehen durch eine Phase der Totenstarre oder Versteifung der Muskeln, direkt nach dem Tod. Anderenfalls warten Sie, bis die Muskeln entspannen wird eine harte Vogel meine, egal wie gut es gekocht. Es ist wichtig, um die Anbieter fragen, ob das Huhn ist jung oder alt, denn das wird bestimmen, welche Garmethode, um für beste Ergebnisse
Things benutzen Sie
Salz und Pfeffer
Fleischthermometer


Roast ein junges Huhn

1. Stellen Sie ein junges Huhn in einem Behälter mit einem Deckel. Kühlen Sie es für 24 bis 48 Stunden, damit die Totenstarre zu übergeben und der verbleibende Blut aus dem Huhn zu entleeren.
   

2. Hähnchen waschen mit kaltem fließendem Wasser und mit Küchenpapier trocken.
   

3. Bereiten Sie ein junger Vogel zum Braten durch Reiben der Haut mit aufgeweicht, ungesalzene Butter, um Bräunung zu unterstützen. Arbeit Butter mit Salz und Pfeffer unter der Brust Haut gemischt, um Geschmack hinzuzufügen und so das weiße Fleisch vor dem Austrocknen. Reiben Sie den Hohlraum des Huhn mit Salz und Pfeffer.
   

4. Legen Sie das Huhn auf einem V-förmigen Zahnstange in einen Bräter legen. Stellen Sie den Backofen auf 450 Grad Fahrenheit und sprengen das Huhn für 15 bis 20 Minuten, um die Haut knusprig.
   

5. Verringern Sie die Ofentemperatur auf 375 F und weiter braten, bis die Innentemperatur des Fleisches Register 165 F auf einem Fleischthermometer. Entfernen Sie das Huhn aus dem Ofen und lassen Sie es 10 bis 15 Minuten vor dem Servieren die Säfte verteilen ausruhen.
   Stew eine alte Hühner
   

   1. Legen Sie das Huhn ,, ganz oder geschnitten in einem großen Kochtopf. Fügen Sie genug Wasser, um das Huhn zu decken und Würze die Flüssigkeit mit Salz und Pfeffer.
      

   2. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren zu sieden. Überprüfen Sie das Huhn in regelmäßigen Abständen, ob die Flüssigkeit nachgefüllt werden muss.
      

   3. Stew das Huhn, bis sie registriert 165 F auf einem Fleischthermometer. Entfernen Sie das Huhn aus der Flüssigkeit. Servieren Sie die geschmortes Huhn auf seine eigene, oder verwenden Sie das Lager, um Suppe zu machen.