Aus dem Französisch Wort für & quot; couler, & quot; Bedeutung & quot; zu fließen, & quot; Coulis bedeutete ursprünglich die Säfte aus gegartem Fleisch fließt. In der modernen kulinarischen Welt, es ist ein allgemeiner Begriff für eine Soße aus jedem Obst oder Gemüse, wie Tomaten, Paprika, Erdbeeren oder Himbeeren. Einige Coulis Rezepte verlangen Rohstoffe, aber Mais Coulis funktioniert am besten, wenn Sie gekochte Mais verwenden, entweder frisch, gefroren oder in Dosen.
Machen Corn Coulis

Für Mais Coulis mit frischem Mais, beginnen, indem Maiskörner aus Kolben. Dann, für alle Arten von Mais, braten Sie die Kerne ca. 4 Minuten mit Zutaten wie ein wenig gehackte Schalotte, Knoblauch, frischem Basilikum, Salz und Pfeffer. Pürieren Sie die Zutaten in einem Mixer oder einer Küchenmaschine, um die Konsistenz Sie wollen. Einige Rezepte verlangen eine völlig glatte Coulis, andere brauchen eine grobe Struktur
Mit einem Coulis Sauce

Corn Coulis passt gut mit den Aromen von Geflügel, Fisch. - - vor allem Lachs, Jakobsmuscheln und Garnelen - und einige Fleisch, wie Rindfleisch und Schinken. Servieren Sie die Coulis auf dem Protein oder zusammen als Gemüse natürlich, wenn die Coulis ist klobig. Die Coulis funktioniert auch als Topping für Suppen, insbesondere Cremesuppen, wie rote Paprika-Suppe, wo seine leuchtend gelben Farbe kontrastiert lebhaft mit der Suppe.
Coulis als Zutat

Wenn Sie Maispüree als Zutat in anderen Gerichten hinzuzufügen, den Geschmack dieser Gerichte, das Hinzufügen Süße und den Geschmack der Mais vertiefen Sie. Zum Beispiel, Chef Vitaly Paley von Restaurant Paleys in Portland, Oregon, macht ein Risotto mit Mais-Coulis, Pilze, Krabben und Pesto. Die Coulis fügt auch Geschmack Klar Risotto, Polenta, Kartoffelpüree oder Muschelsuppe. Es kann sogar bilden die Basis für eine Torte Eis, wie Schwarz Himbeere.