Traditionell Alfredo Sauce wird, indem eine Mehlschwitze aus Butter und Mehl, Sautieren, bis sie goldbraun sind, dann in Milch oder Sahne wischt gemacht. Dieses Gemisch wird für etwa 10 Minuten gegart, bis sie eindickt. An diesem Punkt wird das Gemisch auf niedriger Hitze reduziert - oder von der Hitze entfernt haupt - und geschreddert Parmesan-Käse, zusammen mit Salz und andere Geschmacksstoffe, zugegeben. Der Parmesan schmilzt, wenn es in Kontakt mit der heißen Soße kommt und fügt sich nahtlos in die Sauce.
Alfredo Sauce mit Cheddar

Während Sie Alfredo Sauce mit Cheddar hergestellt nennen , Cheddar Alfredo Sauce - oder etwas in diese Richtung - es technisch nur Cheddar-Käse-Sauce, oder vielleicht eine Sauce Mornay, die eine Mehlschwitze mit Milch oder Sahne und geriebenem Käse ist sein. Um eine Cheddar Alfredo, erstellen Sie Ihre roux Mehl und Butter, Schneebesen in Milch oder Sahne, köcheln lassen, bis verdickt, fügen Sie dann geschreddert Cheddar anstelle der Parmesan auf niedrige oder gar keine Wärme und mischen, bis kombiniert. Sie können auch versuchen Sie, ein wenig Senf, scharfer Sauce oder Cayennepfeffer, die Cheddar Aromen ergänzen.
Verwendet für Cheddar Alfredo Sauce

Diese Sauce könnte ein bisschen scheinen off über Fettuccine oder Huhn, aber wäre perfekt für ein Makkaroni und Käse mit einem Stück Speck in den Mix aufgenommen. Die Soße kann direkt mit Makkaroni Nudeln geworfen werden und diente als ist oder in eine Auflaufform gebacken, mit Semmelbrösel und Käse an der Spitze. Sie können diese Soße zu verwenden, um über gekochter Brokkoli dienen, wie Cheddar passt gut zu diesem Gemüse.
Alfredo Sauce Mit anderen Käsesorten

Wenn Sie einfach nur auf der Suche nach eine neue Version des Alfredo Sauce, es gibt viele Möglichkeiten, wie Sie es für ein Abendessen aus dem Rahmen anpassen. Versuchen Sie, ein Blauschimmelkäse Sauce unter Rühren in zerbröckelt Gorgonzola oder Roquefort zu Ihren Butter, Mehl und Milch-Mischung. Wenn Sie ein Fan von rauchigen Käse sind, geräuchertem Gouda macht einen sehr interessanten Käsesoße als gut.