Wie Thawed Lobster BBQ? (6 Stufen)

Vorbereiten einer aufgetaut Hummer für den Grill unterscheidet sich nicht wesentlich von der Aufstellung eines frischen Hummer, mit Ausnahme der Zeit, die Sie von nicht mit, um sie zu töten, zu speichern. Gefrorener Hummer kommt zusammengebrochen, aber wenn man einen ganzen, lebenden Hummer erstarrte, müssen Sie nur die Krebstiere in die Hälfte oder verdrehen geschnitten und ziehen Sie die Krallen und Schwanz, um es prep. Wenn es um den Grill kommt, müssen Sie eine Zwei-Zonen-indirektes Feuer oder eine heiße Seite und eine kalte Seite; der kühleren Seite des Grills dauert ein paar Minuten länger, aber der Hummer gleichmäßig den ganzen Weg durch. szmtag Was Sie
Holzspieße
Digitalthermometer
Anleitung

1. eine Zwei-Zonen-Feuer im Grill Set. Einfach Licht eine gleichmäßige Schicht der natürlichen Klumpen Kohle und schieben Sie sie auf der einen Seite des Holzkohlerost, nachdem sie mehr als Asche. Schließen Sie den Deckel auf den Grill und lassen Sie es für etwa 15 Minuten erhitzen.
   

2. Blanch der Hummer in kochendem Wasser für 2 oder 3 Minuten und spülen Sie ihn unter fließendem kalten Wasser, um es abzukühlen. Entleeren Sie den Hummer in einem Sieb für ein paar Minuten. Blanchieren der Hummer macht es einfacher, das Fleisch aus sie später zu ziehen, aber es ist nicht notwendig.
   

3. Unterteilen Sie den Hummer. Sie können entweder verdreht die Arme an der ersten Gelenk dann drehen und ziehen den Schwanz aus dem Panzer, oder Körper, oder schneiden Sie den Hummer in der Hälfte der Länge mit einem Küchenmesser. Es empfiehlt sich, schneiden Sie die Arme und ziehen den Schwanz aus dem Panzer, weil der Schwanz länger dauert, um zu kochen, als die Krallen. Aber wenn Sie den Hummer in Hälften für die Präsentation Grill, nehmen Lunge, tomalley, die gefiederten Lunge und den Sack hinter dem Kopf nach dem Schneiden es wollen -. Im Grunde alles, grün, grau und schwarz
   

4. Schneiden Sie 2 oder 3 Schlitze in den Klauen und Schwanz an verschiedenen Stellen so der Dampf beim Grillen zu entkommen. Legen Sie 2 Holzspieße in den Schwanz der Länge nach zwischen dem Fleisch und der Schale, damit es nicht auf den Grill locken. Gießen Zitrone Butter oder Olivenöl in die Schlitze und lassen Sie das überschüssige ablaufen lassen.
   

5. Legen Sie den Hummer auf dem indirekten Wärme Seite des Grills. Wenn Sie den Hummer in der Hälfte, legen Sie es mit der Schnittseiten nach unten
   

6. Barbecue die Hummerscheren für etwa 10 Minuten, gelegentlich wenden, dann nehmen Sie sie aus dem Grill. Grill der Schwanz für 15 Minuten, oder bis es eine Innentemperatur von 145 Grad Celsius erreicht. Wenn Sie den Hummer in der Hälfte, grill es für 15 Minuten oder bis zum schneiden Sie es erreicht 145 F. Heiß servieren. Du weißt, der Hummer ist bereit, wenn die Schalen rot und Sie weißen Schaum oder koagulierten Proteine ​​zu sehen, um die Schlitze in den Schalen auch.