Brown Linsen, die am häufigsten in 1-lbs-Beutel verkauft werden, in den Bohnen und Reis Gang von Ihrem Lebensmittelgeschäft gefunden werden. Achten Sie auf die schwieriger zu finden Sorten wie Französisch grüne und rote Linsen in der ethnischen Abschnitt, oder besuchen Sie die Fachgeschäfte Naher Osten Lebensmittel zu verkaufen. Wie alle nicht verarbeiteten Hülsenfrüchte, Linsen erfordern, dass Sie gründlich und holen sie auf, bevor Sie sie zu kochen. Steine ​​in der Suppe zu vermeiden, gießen Sie die Linsen in einem Sieb oder Sieb und spülen Sie unter kaltem Wasser. Swish die Linsen mit den Händen und suchen Sie nach Schutt wie kleine Steine, Blätter oder Bits Stöcke; auch keine Verfärbungen oder teilweise Linsen entfernen.
Kochen zu

vor, kochen Sie Ihre Linsen, Deckel mit 1 Zoll mit kochendem Wasser auf mittlerer Hitze. Sobald sie zum Kochen bringen, schalten Sie die Hitze auf niedrig und kochen Sie aufgedeckt, für 20 bis 30 Minuten. Überprüfen Sie den Wasserstand und fügen Sie mehr, wenn erforderlich; Linsen verdoppeln in Volumen, wie sie genießen Sie die Kochwasser. Kleine rot oder orange Linsen kochen schneller als einfache braune oder grüne Linsen, so dass sie eine gute Wahl für cremig oder pürierte Suppe Rezepte. Grüne Linsen nehmen die längste zu kochen und auch halten ihre Form, so dass mehr Textur zu Suppe. Plain braune Linsen weich geworden in etwa 25 Minuten. Lassen Sie die Linsen in ihrer Brühe nicht länger als eine Stunde lang abkühlen, bevor Sie speichern.
Verpackungs Them Up

Um die Form Ihrer Linsen während der Lagerung intakt zu halten, fügen Sie ein Spritzer Essig oder Zitronensaft zu Ihrem gekochte Linsen und ihnen eine schnelle Aufsehen. Für glatte und cremige Suppen, gekühlt Transfer und gekochte Linsen an einen Mixer oder Küchenmaschine, oder verwenden Sie einen Stabmixer, um Ihre Linsen Püree. Bewahren Sie die gewünschten Portionsgröße Menge gekochte Linsen mit Flüssigkeit in Kunststoffbehälter mit einem dicht schließenden Deckel. Linsen gespeichert diese Weise halten für bis zu fünf Tage im Kühlschrank und fünf bis sechs Monate in der Tiefkühltruhe.
Entnahme aus

Um gefrorene Linsen in der Suppe zu verwenden Rezept, haben Sie zwei Möglichkeiten: Entweder tauen die Linsen in der Nacht zuvor in den Kühlschrank oder nutzen Sie die gefrorenen Würfel von Linsen. Bei beiden Methoden - und, wenn man sie gerade verwenden, aus dem Kühlschrank - fügen Sie Ihre gekochte Linsen, Ihre Suppe, nachdem Sie den Speck, Zwiebeln und anderes Gemüse sautiert haben. Stellen Sie die Höhe der Brühe, die Brühe mit Ihrer gespeicherten Linsen verpackt unterzubringen. Alle Tomaten oder saure Zutaten, um Ihre Suppe wird keinen Einfluss auf Ihre gekochte Linsen hinzugefügt, so dass es nach Osten zusammen zu werfen einen schnellen Abendessen.