Wie Jerky cook

Trockenfleisch vom Rind ist eine gemeinsame Nahrungsmitteleinzelteil, aber ruckartig kann von jeder Art von Fleisch hergestellt werden. Ruckartige technisch nicht gekocht, sondern dehydriert mit bis zu 75 Prozent seiner Masse in Form von Wasser entfernt. Eine spezialisierte Trockner ist ein nützliches Werkzeug für die Herstellung stoßartig, es ist aber möglich, sie unter Verwendung einer gewöhnlichen Ofen trocknen. Aus marinierten und Wurst gemacht wurde ursprünglich geschaffen, um ruckartige Fleisch gegen Fäulnis.
Dinge bewahren Sie brauchen
Gefrierschrank
Scharfes Messer
Marinade Zutaten
flachen Pfanne
Topf mit Deckel
Herd Büropapier Handtücher
Alufolie oder Backbleche
Ofen oder Dörr

Anleitung

1. Legen Sie das Fleisch in eine Gefrierschrank für etwa eine Stunde. Sie wollen nicht, um es vollständig zu frieren, aber man muss es eine feste Konsistenz, damit dünne Schneiden einfacher geben wollen.
   

2. Das Fleisch in sehr dünne Streifen mit einem scharfen Messer . Je dünner die Schichten, desto leichter wird es sein, zu entwässern. Slices sollte nicht dicker als ein Viertel Zoll dick.
   

3. Mischen Sie eine Marinade für das ruckelt. Marinade Vorlieben variieren, so experimentieren Sie mit verschiedenen Rezepten, die Ihnen am besten gefällt. Gemeinsame Marinade Zutaten sind Sojasauce, Worcestershiresauce, Knoblauch und schwarzem Pfeffer.
   

4. zusammen mischen das geschnittene Fleisch und Marinade in einer Pfanne erhitzen. Decken Sie sie und legen Sie sie in den Kühlschrank für mindestens 1 bis 2 Stunden. Sie können auch lassen es über Nacht.
   

5. Das Fleisch und die Marinade in einem abgedeckten Topf und erhitzen sie auf dem Herd. Das Fleisch sollte eine Temperatur von 160 Grad Fahrenheit erreichen. Das US-Landwirtschaftsministerium empfiehlt dieses, um Bakterien zu beseitigen und das Kontaminationsrisiko zu verringern.
   

6. Entfernen Sie die Streifen aus der Marinade. Legen Sie sie auf Küchenpapier abtropfen lassen. Sie wollen, um den Trocknungsprozess zu beschleunigen überschüssige Feuchtigkeit aus dem Fleisch zu entfernen.
   

7. Heizen Sie den Backofen auf 140 oder Dörr F. Ordnen Sie die Fleischstreifen auf den Entwässerungsbehälter. Wenn Sie einen Ofen sind, legen Sie sie auf Roste mit Backblechen unter ihnen. Alternativ legen Sie Aluminiumfolie unter dem Fleisch Bratenfett absorbieren.
   

8. Trocknen Sie das Fleisch im Ofen oder Dörrgerät. Die Länge der Zeit das dauert hängt von der Fleisch- und seine Dicke, aber man sollte nach ca. 3 Stunden Überprüfung es beginnen. Das Fleisch ist fertig, wenn ein Streifen können leicht abgerissen werden. Wenn es nicht reißt, als Tränen, es ist übertrieben. Die Trocknung kann bis zu 24 Stunden dauern.
   

9. Nehmen Sie die getrockneten ruckelt aus dem Ofen oder Dörrgerät. Überlassen Sie es in Plastiktüten oder geschlossenen Kunststoffbehälter zu kühlen und dann speichern Sie es.