Wie austrocknen Chilipitins (8 Steps)

Wenn es um chilipitins geht, große Dinge kommen in kleinen Paketen. Stubby, plump und bescheiden, würden Sie chilipitin Paprika, auch als chiltipins bezeichnet nicht, sind etwa 20 bis 40 Mal heißer als Jalapenos. Chilipitins trocknen relativ schnell aufgrund ihrer geringen Größe und ihrer Wärme beschleunigt, wie sie zu reduzieren, so gehen auf Nummer sicher während des gesamten Prozesses durch das Tragen von Einmalhandschuhen und die Schaffung ausreichender Belüftung und Luftzirkulation in der Küche. Szmtag Was Sie brauchen
Sieve
Wäscheständer oder Rack-Kühlung, Gaze und Backblech
Anleitung

1. Gehen Sie durch die chilipitins und werfen alle, die Schäden haben, Blutergüsse oder Verfärbungen. Spülen Sie die chilipitins in einem Sieb unter fließendem Wasser kühlen.
   

2. Bringen Sie einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und füllen eine Schüssel mit Eis. Gießen Sie kaltes Wasser über das Eis bis bedeckt.
   

3. Blanch die chilipitas in kochendem Wasser für 4 Minuten und übertragen Sie sie mit einem Schaumlöffel herausnehmen, um das Eis Wasser. Kühlen Sie die Paprika für ein paar Minuten in Eiswasser.
   

4. Lassen Sie die chilipitas im Sieb und breitete sie in einer gleichmäßigen Schicht auf einem Handtuch. Pat die Paprika mit Küchenpapier trocken.
   

5. Stellen Sie den Ofen auf die Warm-Einstellung. Breiten Sie die chilipitins auf einem Wäscheständer ohne sich zu berühren.
   

   Wenn Sie nicht über einen Wäscheständer, verbreiten Sie die Paprika auf ein Stück Gaze um einen Draht Rack-Kühlung eingewickelt und auf der Oberseite ein gesetzt umrandeten Backblech. Die Gaze muss nicht sehr eng, nicht, gerade genug, um die Paprika aus durch das Rack herunterfallen kann.
   

6. Legen Sie die Paprika auf dem Rost. Stützen Sie die Ofentür geöffnet 3 oder 4 Zoll mit einer gefalteten Küchentuch. Öffnen Sie keine benachbarten Fenstern oder Türen und schalten Sie den Deckenventilator und Haube Lüftungsanlage der Küche ist.
   

7. Trocknen Sie die chilipitins bis sie dunkelrote oder purpurroter und schrumpfen, aber flexibel bleiben, zwischen 12 und 24 Stunden je nach Reife und Größe.
   

8. Das getrocknete chilipitins in einem luftdichten Behälter in einem kühlen, trockenen Ort bis zu einem Jahr.