Sauermilch ist Milch, die beginnt, gehen schlecht. Buttermilch ist ein guter Ersatz für saure Milch, aber es ist eine andere Produkt, das gezielt kultiviert wird, um einen sauren Geschmack zu erstellen ist. Buttermilch kann auch der Milch über von der Butterkirnverfahren links bestehen. Sowohl saure Milch und Buttermilch vermitteln ein würzigen Geschmack zu Rezepten. Sie können diesen Geschmack durch Zugabe von 1 Esslöffel Zitronensaft je 1 Tasse Milch zu simulieren. Lassen Sie die Mischung sitzen für fünf bis 10 Minuten vor der Verwendung in einem Rezept.
Warum es funktioniert

Die Säure der Zitrone macht die Milch koagulieren und werden dicker. In herkömmlichen Dickmilch, tut Bakterien diese Arbeit. Die Option Zitronensaft ist sicherer, da sie nicht die potenziell schädliche Giftstoffe aus natürlich Dickmilch verleihen.
Zusätzliche Einwechslung

Zitronensaft kann auf jede Art von hinzugefügt werden Milch - Mager, fettarme oder insgesamt - die Dickmilch Effekt zu erzeugen. Das Verhältnis bleibt auf 1 Esslöffel Saft 1 Tasse Milch. Wenn Sie keine Zitronensaft haben, können Sie auch sauer 1 Tasse Milch mit einem Esslöffel Essig oder 2 Esslöffel Weinstein. Mischen von 1 Teil 2 Teile Milch und Joghurt ist ein weiterer Weg, um den Geschmack von Sauermilch zu erstellen.
Sour Milk ungesund

Auch wenn Sie etwas saurer Milch haben auf der Hand, können Sie für Zitronen-induzierte Sauermilch statt zu entscheiden. Milch, die nur leicht säuerlichen Geschmack und ist nicht ganz angenehm zu trinken mag für Kochen und Backen, aber es kann auch hohe Mengen an gefährlichen Bakterien enthalten. Ihre sicherste Wette ist, um Milch, die fängt an zu sauer und säuern Sie Ihre eigenen mit Zitronensaft zu entsorgen.