Solange der Innenraum des Hühner erreicht eine Temperatur von 165 Grad Fahrenheit, gilt es als gekocht und sicher zu essen. Geflügel wird eine sichere Temperatur zu erreichen, wenn dem anderen gelassen in einem heißen Ofen für einen Zeitraum von Zeit. , Drehen Sie das Huhn während des Backens hilft jedoch verteilen die Säfte und produziert gleichmäßig scharfe, braune Haut. Drehen Sie das Huhn teilweise durch den Kochprozess ist wichtiger, wenn das Rezept für knusprige Haut, wie zum Beispiel mit Flügeln oder Drumsticks, als wenn das Fleisch in einer Soße getränkt oder ist es in anderen Rezepten verwendet werden.

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Um ein ganzes Huhn, in einer Pfanne Brustseite nach unten, Mantel mit Öl oder Butter und Saison zu backen. Kochen Sie in einem 400-Grad-Fahrenheit-Ofen für etwa 20 Minuten. Mit Hilfe von zwei Gabeln schnitzen, Spieß der Vogel durch den Hals und Schwanz Öffnung und etwas drehen, den Vogel so der Brustseite nach oben zeigt. Vermeiden Sie Durchstechen der Haut, so dass das Fett bleibt im Fleisch und nicht aus in die Wanne laufen. Saison und weiter kochen, bis getan. Für kleinere Stücke, wie Flügeln oder Beinen, backen, bis zur Hälfte durchgeführt, dann braun Stücke gleichmäßig drehen.
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Beim Kochen Huhn in flüssiger oder Soße, ist es nicht erforderlich, das Fleisch während des Kochens zu drehen. Die Stücke werden gründlich kochen und die Säfte werden mit den anderen Flüssigkeiten in der Pfanne mischen. Wenn Sie das Fleisch aus immer matschig verhindern möchten, legen Sie Huhn auf einem Gestell während des Backens, damit Säfte weg von Fleisch Trichter. Eine Zahnstange ermöglicht auch die Wärme, die die gesamte Oberfläche des Huhns, die eine einheitlichere Hautstruktur und Farbe erzeugen kann, zu erreichen. Einige Pfannen haben einen Kegel, der auf einem Rost sitzt, so dass Sie, um zu kochen das Huhn tail-Seite nach oben, während der Saft fließt in einer Pfanne erhitzen. Dies ermöglicht eine maximale Menge an Oberflächenbereich des Vogels, um in Kontakt mit dem indirekten Wärme kommen, Herstellung gleichmäßig gebräunt Haut.
Werkzeuge des Handels

Drehen Huhn kann schwierig. Um Verspritzen oder Durchstechen der Haut während des Prozesses zu vermeiden, verwenden Zange. Wenn Sie versuchen, durch Durchstechen mit einer Gabel drehen, riskieren Sie verlieren viel von dem Saft, der das Fleisch feucht hält. Wenn Sie einen Spachtel, Fett verwenden oder Öl kann spritzen, wie das Stück landet wieder auf der Pfanne. Entfernen Sie immer die Pfanne aus dem Ofen, bevor Sie das Huhn zu machen.