Da Siedepunkt Alkohol die niedriger ist als der von Wasser, sie teilweise verdampft, wenn Sie mit ihm zu kochen. Das heißt, Sie können Lebensmittel wie Wodka-Sauce, die den Alkohol zu verlieren, sondern behalten den Geschmack des Geistes vorzubereiten. Kochen mit Wein und Spirituosen nicht deren Alkoholgehalt garantieren verschwindet, obwohl - das auf die Dauer der Koch abhängt. Während beispielsweise ein Rum Kuchen verliert nach einer Stunde backen ca. 75 Prozent seines Alkoholgehalts, machte ein flambe mit ein Geist wie Wodka nur 25 Prozent seiner Alkohol zu verlieren. Der Alkohol, die das Gericht verliert verdampft Dämpfe.
Alcohol Inhalation

Das Einatmen Alkoholdämpfe, gekocht oder ungekocht, kann eine spürbare Wirkung haben. Obwohl jeder absorbiert und fühlt sich die Auswirkungen von Alkohol anders, das Einatmen Alkoholdämpfe, während Sie kochen hat das Potenzial, damit Sie angeheitert fühlen. Ihr Körper absorbiert Alkohol durch die Lungen schneller, als es durch den Magen, so dass man seine Wirkung schneller das Gefühl, als wenn Sie möchten auf ein Glas Wein genippt. Letztlich aber das hängt auch von Faktoren wie Größe und Toleranz gegenüber Alkohol, so dass nicht jeder, der Rauch inhaliert, während der Vorbereitung ein marsala Sahnesoße notwendigerweise des Weins Auswirkungen zu spüren.
Gefahren Dämpfe

Obwohl Einatmen der Dämpfe des Kochens Alkohol kann beschwipst fühlen, ist es nicht unbedingt sicher - nicht einmal so sicher, wie der Alkohol tatsächlich trinken würde. Alkoholdampf kann die Lunge und Atemwege reizen und weil der Alkohol geht direkt an das Gehirn - anstatt langsam durch den Magen - kann es machen Sie mehr berauscht fühlen in weniger Zeit, als auch zerstören mehr Gehirnzellen. Obwohl diese in der Regel nur Sorgen, wenn Sie absichtlich und gewöhnlich Einatmen Alkoholdämpfe - in der Sauna, zum Beispiel - sie zeigen die potenzielle Gefahr für die Absorption von Alkohol direkt durch die Lungen
Kochen Safely <. br>

Wenn Sie sind besorgt über das Potenzial von Gefühl angeheitert von Alkoholdämpfe sind, können Sie Effekte der Dampf relativ leicht vermeiden. Beim Kochen auf dem Herd, mit einem Abzug für Lüftung, oder öffnen Sie ein Fenster, und führen Sie ein Fan so der Dampf zerstreut in der Luft statt direkt in die Nase oder den Mund. Essen Sie einen kleinen Snack vor dem Kochen, wie gut. Während Sie vielleicht geneigt zu warten, bis Sie hungrig, um zu kochen sind, Einatmen Alkoholdampf mit leerem Magen werden erhöht die Wahrscheinlichkeit, dass das Gefühl nicht mehr wirksam.