Kokosmilch ist nicht die dünne wässrige Flüssigkeit von der Mitte der Mutter -. Selbst, ein beliebtes und Erfrischungsgetränk - aber eine dickere Substanz aus dem Fruchtfleisch der Kokosnuss. Es ist erstaunlich, wie Molkereimilch in seine Bestandteile, die Kombination von Wasser, Fette, Mineralstoffe, Zucker und Proteine. Das Endergebnis ist milchig, auch, und kann als Milchersatz in Backen, Desserts oder gedünstet Espresso verwendet werden. Das macht Kokosmilch und Kokoscreme ein Segen für Vegetarier, die Laktose-Intoleranz oder jemand anderes wollen, Milchprodukte zu vermeiden.
Meeting das Fleisch

Der erste Schritt oder kreiere deine eigenen Kokosmilch wird das Öffnen der Kokosnuss und Extrahieren des Fleisches. Knacken Sie den Kokos durch Umwickeln in einem Küchentuch, um jeden Spray zu fangen, dann schlagen sie stark mit einem Hammer oder der hinteren Kante eines schweren Küche Beil. Sorgfältig halten Sie es aufrecht, entfernen Sie die obere Hälfte, und gießen Sie das wässrige Flüssigkeit aus dem Inneren. Alternativ können Sie die Flüssigkeit zuerst ablaufen, dann einfach werfen Ihre Kokosnuss auf den Boden. Sobald es halbiert, erhitzen Sie die Mutter im Ofen bei 400 Grad Celsius für 20 Minuten. Nach dem Abkühlen, können Sie leicht heraushebeln das Fleisch mit einem Buttermesser oder ähnliches zu implementieren.
Making the Milk

Mit einem Gemüseschäler, die braune Haut von Streifen Die Kokosfleisch, dann zerreißen sie fein auf einem Kasten Reibe oder pulverisieren Sie es in Ihrem Nahrungsmittelprozessor. Gießen Sie 2 Tassen kochendes Wasser über die Kokosnuss, zusammen mit der Kokosnuss-Wasser, wenn Sie sie reserviert haben. Verarbeiten Sie die Kokosnuss in eine pastöse Zellstoff in der Küchenmaschine oder mit einem & quot; Stick & quot; Stabmixer, um den Reichtum der Kokosmilch zu erhöhen. Lassen Sie es ziehen lassen für fünf bis 10 Minuten, dann säumen ein feinmaschiges Sieb mit mehreren Schichten von Gaze und gießen Sie in der Kokosnuss-Gemisch. Sammelt die Enden, drehen Sie das Bündel von Kokosnuss und Squeeze-out jeden letzten Tropfen möglich.
Trennung der Creme

Wie bei Molkereimilch, die nicht homogenisiert worden ist, , Fett die Kokosmilch wird aus dem Flüssigkeit zu trennen und anfangen, nach oben steigen. Diese zusätzliche reichen Teil der Milch wird die Kokoscreme. Jede mittlere Kokosnuss wird Ihnen 2-2 1/2 Tassen von Kokosmilch, je nachdem, wie feucht es war, und etwa 1 Tasse Sahne, dass wird. Um Ihnen zu trennen, gießen Sie die Kokosmilch in eine sterilisierte Einmachglas und lassen Sie es im Kühlschrank für mehrere Stunden oder über Nacht. Schöpflöffel das abgetrennte Sahne in ein zweites Gefäß und verwenden Sie es sofort, oder lagern Sie es für drei bis vier Tage in den Kühlschrank stellen.