Wie Prime Rib in großer Höhe (6 Stufen) rösten

Koch- und Back in großen Höhen kann eine Herausforderung für den Laien sein. Boiling scheint ewig, Kuchen und Muffins Zusammenbruch nehmen ihre Pfannen zu jeder Gelegenheit überlaufen. Gott sei Dank, nicht alles erfordert eine Anpassung. Zum Beispiel gebratenes Fleisch verhalten sich wie sie auf Meereshöhe zu tun. Wenn Sie ein Prime Rib Braten auf einer Höhe von 3000 Fuß oder mehr vorbereiten möchten, müssen Sie nur das Fleisch vor dem Austrocknen in der dünnen Höhenluft zu schützen. Szmtag Was Sie
Schwere Bräter benötigen szmtag Salz und Pfeffer oder andere Gewürze wie gewünscht
Pergamentpapier oder Alufolie Youtheater-Thermometer lesen
Schneidbrett
Anleitung

1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 325 Grad Fahrenheit.
   

2. Zeigen Sie mit der Rippenbraten in eine schwere Bratpfanne mit den Rippen nach unten und die fleischige Seite nach oben, so dass die Rippen bilden ein Natur Bratgestell. Saison das Rindfleisch zügig mit Salz und Pfeffer würzen, oder andere Aromastoffe, das Sie bevorzugen.
   

3. Falten Sie ein großes Stück Pergamentpapier oder Aluminiumfolie und Zelt sie locker über den Braten, um Verdunstung zu verhindern. Schieben Sie den Braten und seine Pfanne auf der mittleren Schiene des Ofens.
   

4. Roast das Rindfleisch, bis ihre Temperatur beträgt 15 Grad Celsius Sie Ihre gewünschten Endergebnis. Zum Beispiel, wenn Sie möchten es auf 130 Grad F für medium-rare, sollte es 115 Grad F zeigen, wenn mit einem Instant-Thermometer lesen getestet.
   

5. Entfernen Sie die Folie oder Pergament aus dem Braten. Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 500 Grad F. Brown das Rindfleisch bei dieser Temperatur für 5 bis 8 Minuten, dann entfernen Sie sie aus dem Ofen.
   

6. Rest der Braten für 15 Minuten vor dem Schnitzen es so Sie weniger ihrer Säfte verlieren auf dem Schneidebrett.