Wenn Sie möchten einen Schweinebraten zu binden, zu kaufen Baumwolle Metzgerei Bindfäden, auch als Küchengarn oder Koch Bindfäden bekannt. Sie können in der Regel finden sie in verschiedenen Längen und Stärken, aber es ist das Material, das Sie am meisten interessieren sollte. Fleischerei Garn bis zu der hohen Wärme Ihres Ofens, ohne zu brennen, was nicht zu regulären String gesagt werden kann, stehen. Verwenden Sie einen neuen Abschnitt der Metzgerei Garn mit jeder neuen Braten. Wenn Sie planen, um die Außenseite der Schweinebraten Anbraten vor dem Rösten es sind, tauchen die Schnur im Wasser, bevor Sie den Braten zu binden, damit es nicht zu versengen oder austrocknen.
Gründe für Binden

Es ist nicht immer notwendig, binden ein Schweinebraten, um es zusammen zu halten, aber es gibt eine Handvoll Gründe, warum möchten Sie vielleicht, um es zu binden. Ein Braten sieht professionell und ordentlich, wenn es gebunden, so dass es eine attraktive Gericht für eine Dinner-Party. Binden Sie den Braten wird helfen, jede Füllung innen, wenn Sie es angefüllt haben, und band Braten sind in der Regel einfacher zu schnitzen. Binden hilft auch, sie gleichmäßig zu kochen, was bedeutet, der Braten in der Lage, die empfohlene 145 Grad Fahrenheit interne Temperatur den ganzen Weg durch zu erreichen.
Arten Roast

Einige Menschen könnten einen bestimmten Stück Fleisch vorstellen, wenn sie den Begriff & rdquo hören, Schweinebraten & quot; aufgrund ihrer Erfahrungen aus der Vergangenheit. Allerdings fallen mehrere Schnitte in die Kategorie eines Schweinebraten und kann mit Metzgerei Bindfäden werden. Ein Braten Schweinelende, Schweineschulter und eine Rippenbraten Schweinefleisch sind alle Kandidaten. Manchmal sind zwei Seiten einer Schweinelende mit der Schnur gebunden und dann gebraten im Ofen als ein Ganzes Braten. A Schweinefilet ist in der Regel klein genug, dass Binden ist nicht erforderlich.
Grundtechnik

Es gibt viele Möglichkeiten, um einen Schweinebraten binden, je nach Ihrer Erfahrung, Fähigkeit Ebene und der Schnitt von Schweinefleisch verwendet. Eine grundlegende Technik ist es, ein Stück Schnur, die mehrere Meter lang ist und Loop schneiden Sie es um ein Ende des Bratens, Binden eines einfachen Knoten, so dass die gesamte Länge der Zeichenfolge ist noch frei. Dann ziehen Sie das lange Ende der Schnur über einen Zoll zu dem anderen Ende, halten Sie es mit dem Finger und Loop es den ganzen Weg wieder um. Führen Sie es unter der geschlungenen Schnur und ziehen Sie einen anderen Zoll zu dem anderen Ende der Braten. Weiterhin dieses Muster, bis Sie das andere Ende zu erreichen. Es sollte einen Kreis der Schnur um den Braten jeden Zoll oder so ausgeführt wird, mit einer geraden Linie von Garn entlang der Oberseite.