Eintöpfe sind dick, herzhaftes langsam gemachte Gerichte, in der Regel kombiniert dichten Wurzelgemüse mit harten und würzige Fleischstücke. Da die Zutaten kochen sanft über die niedrige Hitze, die harten Muskelfasern und zähe Bindegewebe in das Fleisch langsam zu schmelzen und zu erweichen, so dass jeden Bissen reich und zart. Die Aromen der Fleisch und Gemüse langsam vermischen und ergänzen sich gegenseitig und bietet einen Treffpunkt, wo jede Zutat ist immer noch getrennt und verschieden noch unverkennbar von den anderen beeinflusst.
Gehen Dutch

Wenn Sie einen Eintopf auf dem Herd zubereiten, die Wahl der richtigen Topf zu planen ist ein wesentlicher vorläufig. Sie werden viel Platz für Ihre Zutaten benötigen, weil Eintopf funktioniert am besten in einer mäßig großen Chargen. Sie müssen auch einen Topf mit schwerem Boden die Wärme gleichmäßig verteilt; eine dünne Boden Topf schafft Hot Spots über den Herd des Brenners, wo Ihre Eintopf wird bleiben und versengen. Eine gute Qualität Schmortopf ist in der Regel die beste Wette, die sowohl die notwendige Dicke und Wärmeverteilung. Sie können die gesamte Gericht in Ihrem Schmortopf vorbereiten, beginnend mit Bräunung des Fleisches.
Erste Schritte

Die meisten Eintopf Rezepte starten Browning das Fleisch in kleinen Chargen an ein hohe Temperatur. Das ist ein optionaler Schritt, aber die Oberflächen gewinnen tief gebräunt, herzhaften Aromen, die Ihre Eintopf besser zu machen. Werfen Sie das Fleisch leicht in Mehl, bevor Sie beginnen hilft es braun, und es bietet auch einige der Verdickung Ihre Eintopf müssen. Hinzufügen von Zwiebeln und Knoblauch in diesem Stadium werden einige ihren Geschmack auf das Fleisch als auch zu vermitteln. Wenn alle das Fleisch gebräunt, fügen Sie Ihre Brühe und bringen den Topf zu einem sanften köcheln lassen. In Abhängigkeit von Ihrem Rezept, kann das Gemüse in den Topf sofort gehen oder nach dem Fleisch hat damit begonnen, zart.
Getting It Done

Sie müssen die rühren Eintopf regelmäßig, auch in den schwersten von Töpfen, um es vom Kleben und seng am Boden zu halten. Wenn das passieren sollte, abgießen den Eintopf in einen anderen Topf sofort. Kratzen Sie nicht auf die verbrannten Teile, die die ganze Eintopf einen harten Geschmack geben wird. Wie das Gemüse kochen, werden sie beginnen brüchig werden. Sie müssen sorgfältig rühren, um zu vermeiden, brechen sie auf. Sobald das Fleisch und Gemüse zart sind, kann der Eintopf warme Mahlzeiten, bis gehalten werden. Wenn es ein bisschen mehr Verdickung, Stamm erfordert oder Schöpfkelle aus der Brühe und verdicken sie in einem separaten Topf mit Mehl oder Maisstärke. Fügen Sie es zurück, wenn es dick und nicht stärkehaltigen Geschmack mehr.